Что будет, если мы сможем производить продукты пищу буквально из воздуха?
Как бы странно это ни звучало, финский стартап в области пищевых технологий Solar Foods недавно заявил, что разработал именно такую технологию. Им удалось вырастить богатый питательными веществами белок под названием солеин, который производится из единственного микроба с использованием углекислого газа – из воздуха и водорода, который выделяется из воды с помощью электричества.
Генеральный директор компании Solar Food Паси Вайникка объяснил, что процесс газовой ферментации, используемый для создания белка, в некотором плане схож с производством пива или вина.
Если технология масштабируема, она может иметь далеко идущие преимущества для использования как на Земле, так и в космическом пространстве.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), сельское хозяйство и связанное с ним землепользование вносят значительный вклад в выбросы парниковых газов во всем мире, и в 2018 году на него в атмосферу было выброшено 9,3 миллиарда тонн углекислого газа.
Пилотная установка компании в настоящее время работает на гидроэнергетике, но учёные стремятся использовать комплекс гидроэнергетики, ветра и солнечной энергии, чтобы повысить свою экологичность.
Строительство первого крупномасштабного завода началось в конце 2021 года. Он будет в сто раз больше, чем пилотный завод, и, как ожидается, будет производить четыре миллиона наименований продукции из солеина в год уже в первой половине 2023 года.
1,221 прочтений