Назад

Экзотические фрукты. Как и что из них приготовить?

Вы захотели попробовать экзотические фрукты? Сейчас без проблем вы можете найти на прилавках магазинов любые тропические фрукты. В экзотических фруктах, как правило, содержится больше витаминов, чем в привычных для нас плодах. Плюс к этому в них содержатся необходимые организму энзимы, способствующие улучшению пищеварения. Рассмотрим несколько видов экзотических фруктов:

Карамбола или камрак - экзотический фрукт, отличающийся слегка кисловатым вкусом. В его кисловатых плодах чрезвычайно много витамина С, а также много магния, кальция и фосфора. Нарезанная ломтиками карамбола используется для украшения различных блюд, и это неудивительно, ведь в разрезанном виде она имеет вид пятиконечной звезды;

Маракуйя окрашена в тот же цвет, что и баклажан, иногда с красным, иногда с желтоватым оттенком. Кисловатую на вкус мякоть с семенами лучше всего извлечь из этого фрукта ложечкой. Маракуйю используют как добавку к мороженому и к десертам на основе йогурта и творога;

Киви можно есть просто так или вместе с другими фруктами. В одном плоде этого растения содержится суточная норма витамина С для организма взрослого человека. Кроме того, в киви содержится много магния, минеральных солей и клетчатки;

Манго - это плод с желтой мякотью и плоской косточкой внутри. Вкус манго – что-то среднее между вкусом ананаса и абрикоса. Данные фрукты можно купить как свежим, так и консервированным, маринованным или сушеным. Его используют для смягчения мяса, а также в соусах;

Гуайява - фрукт с нежным кисловатым вкусом. Цвет его мякоти может быть белым, желтым или слегка розоватым. По вкусу гуайява что-то среднее между грушей, айвой и инжиром. Используют его при приготовлении салатов, конфитюров, компотов или соков;

Папайя отличается нежной мякотью желтого или оранжево-красного цвета. Хотите представить вкус папайи — попытайтесь соединить дыню, малину и абрикос. Черные косточки плода съедобны, их можно использовать для украшения разных блюд. Папайя содержит большое количество фермента, который называется папаином, и белков. Сок папайи ускоряет процесс расщепления жестких волокон мяса;

Красные апельсины отличные зимние фрукты. К числу самых популярных сортов относятся моро и сангуине. Это сочные апельсины, которые используют для получения соков. Плоды относятся к группе сладких апельсинов.

Совет:

В киви, папайе и ананасах содержатся очень важные ферменты, разлагающие белок. Именно поэтому молочные продукты приобретают горьковатый вкус, если в них добавляют сырые плоды киви, а крем из ананасов и папайи тяжело застывает;

О спелости манго нельзя судить по внешнему виду, поскольку зрелыми могут быть и абсолютно зеленые плоды. При выборе манго придется полагаться только на свою интуицию. Если после разрезания плода на мякоти видны «ржавые» разводы — это явный признак неправильного хранения. Такие манго невкусные. Неспелые плоды созреют при комнатной температуре за неделю. Если их хранить в холодильнике, они там не созреют;

Зрелые плоды гуайявы источают интенсивный аромат. Незрелые плоды хранят до согревания в прохладном месте.

Меню

123213