Овощи – это самый простой способ похудеть

Овощи – основа пирамиды здорового питания. Они содержат ряд питательных веществ, которые предотвращают болезни цивилизации, рак и инфекции.
Рекомендуется ежедневно употреблять не менее 600-700 граммов овощей. Их следует добавлять в каждый прием пищи. Этот вид пищи особенно важен во время похудения, поскольку он низкокалорийный.

Вводим в меню овощи – 5 порций в день

Рекомендуемый уровень потребления овощей – 5 порций в день. Стоит выбирать изделия из разных цветовых групп. Овощи насыщенного зеленого цвета содержат много железа и хрома, желто-оранжевые и красные продукты богаты антиоксидантами (включая витамины А и Е) и витамином В9 (фолиевая кислота).

Овощи содержат большое количество витамина С – лучшего антиоксиданта для повышения сопротивляемости инфекциям и заживления ран и синяков. Больше всего этого органического соединения содержится в таких овощах, как:

– петрушка,
– капуста,
– брокколи,
– брюссельская капуста,
– цветная капуста,
– кольраби,
– шпинат.

Овощи также богаты калием, который помогает предотвратить повышение артериального давления и отеки. Большая часть этого ингредиента содержится в помидорах, картофеле, петрушке, свекле, брокколи и брюссельской капусте.

Калорийность и гликемическая нагрузка

Овощи содержат много воды и мало углеводов. Они не вызывают скачка сахара в крови. Часто употребляя овощи в порциях, вы можете избежать приступов голода. Средняя калорийность овоща в 100 граммах составляет порядка 10-40 калорий. Высокое содержание витаминов и минералов означает, что высокое потребление овощей помогает предотвратить дефицит микроэлементов и макроэлементов и авитаминоз.

Однако у некоторых овощей более высокая гликемическая нагрузка. Они включают вареную морковь, картофель, свеклу, зеленый горошек, кукурузу, фасоль и бобовые. Вы должны есть их в ограниченном количестве.

Наименьшее количество калорий – это овощи, которые часто добавляются в салаты (огурцы, помидоры, лук, перец, редис, шпинат), обжариваются с мясом (например, лук-порей, сельдерей), подаются с пастой (например, брокколи) или добавлять в супы (например, в тыкву, капусту, цветную капусту).

Как приготовить овощи, чтобы они не потеряли свою пищевую ценность?

Овощи рекомендуется употреблять в сыром виде с добавлением растительного масла холодного отжима или натурального йогурта. При приготовлении пищи и выпечке теряются витамины и минералы. Наименьшая потеря питательных веществ происходит при использовании таких методов приготовления, как приготовление на пару или легкое тушение.
Зимой стоит обратиться к замороженным продуктам , потому что овощи, имеющиеся в продаже, могут быть не очень хорошего качества. Вареные овощи не лишены питательной ценности. Если они содержат каротиноиды (провитамины витамина А), их стоит приготовить с добавлением небольшого количества жира (например, моркови, помидоров, перца, тыквы, брюквы, петрушки). Кукурузу следует варить в колбах. Можно добавить в воду немного сахара и молока. Эти ингредиенты придают желтым бобам приятный аромат и делают их мягкими. Брокколи, капусту и брюссельскую капусту нужно готовить с несколькими столовыми ложками молока. Приготовленные таким образом овощи сохранят больше витамина С. Вы также можете добавить половину чайной ложки лимона. Не добавляйте в овощи соль, углеводный соус и панировочные сухари.

Ожидаемая потеря веса

Потеря веса, связанная с увеличением потребления овощей при сокращении простых углеводов, особенно рафинированного сахара, будет немного отличаться у худощавого человека, чем у человека с избыточным весом или ожирением.

Соблюдение 70% -ной овощной диеты приводит к снижению веса примерно на 3-4 килограмм за 2 недели, если исходный вес нормальный. Люди с избыточным весом и ожирением теряют около 4-6 килограмм за 2 недели. Чем дольше будет соблюдаться овощная диета, тем меньше будет потеря веса. Тогда стоит повысить уровень физической активности, чтобы организм мог более эффективно использовать накопленный жир.

Стоит знать, что потребление простых углеводов вызывает набор веса не из-за их теплотворной способности, а из-за скорости, с которой полученная из них энергия попадает в кровоток. Простые углеводы, которые быстро перевариваются в желудке, ответственны за наибольшее увеличение веса из всех питательных веществ. Если организм не может адекватно использовать или уменьшить всплеск сахара в крови (глюкозы), он откладывает избыточную энергию в виде жира. Это не относится к сложным углеводам, которые усваиваются намного медленнее. Сложные углеводы характерны для большинства овощей.

Основа эффективной диеты: много овощей и качественные жиры

Сочетание овощей с жиром хорошего качества – в яблочко. Однако нельзя забывать о порции качественных жиров – моно- и полиненасыщенных жирных кислотах, которые, среди прочего, содержатся в в оливковом масле, масле холодного отжима и орехах.

Овощи низкокалорийны и содержат много клетчатки и воды. В сочетании с одинаково сытными и качественными жирами они помогают снизить вес и содержат много ценных питательных веществ, поэтому они не являются «пустыми» калориями. На самом деле калория – это всего лишь калория, но то, как она переводится в увеличение или уменьшение веса, зависит от того, сколько времени требуется, чтобы пройти через желудок. Чем медленнее, тем меньше вы набираете веса. Жир переносится медленно, поэтому употребление в пищу продуктов, содержащих жир, не приведет к увеличению веса – если жир не связан с большим количеством простых углеводов.

Какие овощи лучше всего подходят для похудения?

К овощам, которые наиболее эффективно способствуют снижению веса, относятся:

– перец чили,
– огурец,
– цветная капуста,
– стручковая фасоль,
– цуккини.

Перец чили содержит капсаицин, ускоряющий обмен веществ. На его основе созданы препараты для похудения. Огурец низкокалорийный (12 ккал), а также обладает мочегонным действием, способствует выведению токсинов из организма и ускоряет обмен веществ. Цветная капуста содержит 25 калорий на 100 грамм. Увеличивает скорость сжигания жира. Зеленые бобы содержат много белка и клетчатки, улучшают обмен веществ, содержат 31 калорию. Кабачок благотворно влияет на обмен веществ, содержит 17 калорий. Он содержит много клетчатки, поэтому быстро дает ощущение сытости. Рекомендуется готовить с легким добавлением жира.

Если вы жарите или тушите, то используйте подходящий твердый жир – кокосовый жир или топленое масло, жидкие жиры не подходят для такой термической обработки из-за наличия ненасыщенных кислот, из которых в результате высокой температуры образуются токсичные соединения.

Исходя из выше сказанного становиться понятно – овощи, это лучший способ похудеть.

 1,965 прочтений