Капуста Брокколи

Описание

Брокколи – это вкусное и невероятно полезное растение из семейства капустных. Это крестоцветное растение является одной из разновидностей цветной капусты. Внешне от цветной капусты овощ отличается более продолговатой формой и насыщенным зеленым или фиолетовым цветом. Впервые данный овощ стали употреблять в пищу итальянцы.

Эти растения сегодня имеют широкое применение в приготовлении разных блюд. Абсолютно все части брокколи можно употреблять в пищу, даже листья и кочерыжку. Растение служит основой для приготовления супов и гарниров, а также является составляющим ингредиентом освежающего фрэша для людей, которые активно занимаются спортом.

Польза брокколи.

Ежедневное употребление брокколи способно значительно уменьшить риски возникновения онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых болезней, нервных срывов, расстройств желудочно-кишечного тракта, нарушения обмена веществ в организме, некоторых кожных заболеваний.

В состав брокколи входит огромное количество витаминов и полезных веществ. Основные из них: витамины группы В, витамин А, С, РР, Е и К, фолиевая кислота, бета-каротин, железо, кальций, магний, фосфор и калий. Интересно то, что этот продукт гораздо больше насыщен витамином С, чем в цитрусовые.

Овощ отлично насыщает организм аминокислотами, замедляет процессы старения и активно выводит токсины.
Большое количество клетчатки поможет избавиться от запоров, очищает кишечник и ускоряет потерю лишнего веса.
Это невероятно полезный продукт для женщин, которые находятся в ожидании малыша. Большое количество фолиевой кислоты способствует хорошему развитию плода и легкому протеканию беременности. Вы всегда можете купить брокколи в Москве не выходя из дома в нашем интернет магазине.

Другие свойства брокколи.
Для людей с проблемами ЖКТ, с повышенной кислотность, заболеванием поджелудочной железы количество употребляемой брокколи стоит ограничить.
На этой капусте не стоит варить овощные бульоны, потому что в процессе варки овощ выделяет пуриновые вещества, которые имеют негативное действие на организм. Если вы хотите добавить ее в суп, то только в уже готовом отваренном виде.
Овощ не стоит жарить. Во время жарки брокколи потеряет большинство своих полезных свойств и станет выделять канцерогены, которые накапливаются в организме.
И несмотря на всю гипоаллергенность, продукт может вызывать индивидуальную непереносимость у людей, склонных к аллергии на капусту.
При частом злоупотреблении овощем, содержащиеся в нем грубые волокна могут вызывать раздражение стенок желудка и расстройство ЖКТ. А передозировка витаминами А, В и С чревато нервными расстройствами и бессонницей.

Способы приготовления.
Лучше всего брокколи отваривать или готовить на пару. Прекрасные блюда получаются в духовке.
Бланшированная брокколи – отличный вариант для любителей салатов. Опустите на пару минут овощ в кипящую воду, обдайте холодной водой и добавьте в салат, заправив его оливковым маслом, горчицей, лимонным соком или сметаной.
Сырая брокколи отлично дополнит свежевыжатые соки и фруктово-овощные смузи.