Заказать цветную капусту в Москве с доставкой на дом или в офис: лучшее решение, чтобы разнообразить собственное меню! | GetVegetable

Заказать цветную капусту в Москве с доставкой на дом или в офис: лучшее решение, чтобы разнообразить собственное меню!

GetVegetable доставляет свежие фрукты и овощи по Москве. Работаем 24/7. Доставляем до двери, в офис, на мероприятие. Каждый заказ уникален для нас, гарантируем свежесть.

Оплата онлайн или по договору.

Заказать
Читать далее
2  мин.

Цветная капуста по большинству характеристик может претендовать на звание идеального овоща – стоит она недорого, но при этом отличается приятным вкусом и очень полезна для организма. Только не начинайте свое знакомство с этим продуктом с сырых соцветий – они на любителя, а вот большинство более сложных блюд на базе этого продукта могут свести с ума любого гурмана. И хотя в большинстве случаев овощ перед употреблением проходит термическую обработку, для потрясающего вкуса и максимальной пользы от съеденного все же стоит отдавать предпочтение максимально свежей продукции – только из нее получатся лучшие блюда. Компания GetVegetable избавит вас от необходимости искать магазины с ответственным отношением к продаваемым овощам – у нас можно купить цветную капусту в Москве с доставкой на дом или в офис, чтобы никогда не разочаровываться в любимых кушаньях.

Ознакомьтесь в этой статье с рекомендациями GetVegetable касательно употребления цветной капусты.

Как выглядит цветная капуста?

Это растение, как и большинство других разновидностей капусты, самостоятельным биологическим видом не является. Цветная капуста – это просто один из сортотипов вида капуста огородная, принадлежащего, в свою очередь, к роду Капустных. Она представляет собой однолетнее растение (в отличие от большинства других видов капусты, являющихся двухлетними), которое может быть как яровым, так и озимым.

Мочковатые корни цветной капусты располагаются ближе к поверхности грунта, а выше переходят в стебель, имеющий форму цилиндра – его высота обычно составляет от 15 до 70 см. Некоторые формы растения могут быть ветвистыми, но в большинстве случаев на стебле растут отдельные листья, описать которые проще всего словом «разнообразные»: они отличаются и по форме, и по направленности роста, и по размерам (от 5 до 40 см в длину). Расцветку они имеют типично капустную – от светло-зеленых до сине-зеленых и даже сизых оттенков, на их поверхности наблюдается восковой налет. Пышные соцветия, которые и употребляются человеком в пищу, расцветают мелкими (не более 2,5 см в диаметре) цветами в гамме от белого до желтого цвета. Без вмешательства человека эти цветы дали бы плод в виде многосемянного стручка длиной в 6-8,5 см.

История происхождения цветной капусты, судя по всему, не такая уж древняя – ученым неизвестна дикая разновидность такого растения, что наводит на мысль об искусственном выведении сорта. В Средние века растение часто называли сирийской капустой, из-за чего предполагается происхождение культуры именно из Сирии, тем более что в первые века своего доказанного существования она росла только там да еще в нескольких соседних арабских землях. В Европу растение проникло сравнительно поздно: в XII веке арабы привезли ее в Испанию, где тогда господствовали, примерно в то же время она попала на Кипр (вероятно, с крестоносцами). Известно, что сирийская капуста после этого еще два или три столетия активно экспортировалась с Кипра в европейские страны, и лишь в XIV веке ее, наконец, начали выращивать ближе к массовому потребителю в Западной Европе – в Италии и Франции, Голландии и Англии.

В Европу цветная капуста впервые попала в XII веке.

В ваш дом в Москве в XXI веке она попадет благодаря GetVegetable!

Заказать

История появления цветной капусты в России, как и в случае с абсолютным большинством культур южного происхождения, началась намного позже. Принято считать, что в Российскую империю она попала уже при Екатерине II, то есть, во второй половине XVIII века. В тот момент никто и не думал воспринимать ее как овощ для массового выращивания – напротив, это было лакомство только для самых состоятельных людей, которые могли позволить себе выписывать драгоценные семена с далекой Мальты. Поначалу дело шло очень туго, поскольку цветная капуста никак не хотела нормально расти в непривычных северных условиях, но несколько десятилетий спустя гениальный агроном Болотов, сделавший помидоры и картофель привычными для россиян, вывел первый сорт, приспособленный к нашему климату.

В наши дни цветная капуста входит в число наиболее популярных овощных культур мира – ее выращивают по всей Европе, в обеих Америках, а также в Восточной Азии. Среди многочисленных сортов капусты цветная уступает только белокочанной. На постсоветском пространстве она распространена не столь сильно – ею занято не более 1% площади, отведенного под капусту, но вот в Германии, например, до 10% территории всех овощных огородов отданы именно этому растению! Что касается статистики по производству отдельными странами, то она существует, но не может считаться стопроцентно достоверной, поскольку специалисты при подсчете объединяют цветную капусту и брокколи. Не вдаваясь в детали, можно сказать, что ¾ мирового урожая этих двух культур дают всего две страны – Китай и Индия, чьи вклады примерно сопоставимы.

Внешний вид цветной капусты

С современной точки зрения основной частью растения, употребляемой в пищу, являются цветоносные побеги – этим цветная капуста отличается от любой другой, ведь обычно в пищу идет лист. В фазе бутонизации такие побеги, имеющие желтовато-белый цвет, становятся мясистыми, но при этом пористыми, их длина достигает 3-15 см. Эти побеги собраны в крупные соцветия, по размеру сопоставимые со средней головкой белокочанной капусты. Существуют также более сложные разновидности того же растения, мало представленные в нашей стране – у них разветвленные цветоносные побеги настолько перепутываются между собой, что образуют «головку», преимущественно округлой, но слегка сплюснутой формы. Такая «головка» уже предполагает определенную вариативность по возможной расцветке – от различных зеленых оттенков до фиолетовых, желтых или белых.

Мало?

Узнайте, почему GetVegetable —
не просто доставка фруктов и овощей
с приветливыми курьерами!

Мы обожаем и ценим каждый плод,
поэтому даём каждому покупателю гарантию свежести.

Зарегистрируйтесь и получите с первым заказом
прекрасное настроение и здоровье! Станьте частью нашей
культуры и получите скидку при первом заказе!

По вкусу цветная капуста в свежем виде напоминает свою белокочанную родственницу, но при этом меньше горчит. Ей также свойственна более мягкая консистенция – чувствуется, что побеги пористые, они нежные и не хрустят так громко, как листья белокочанного сорта. Для сохранения белого цвета побегов варить цветную капусту необходимо с добавлением небольшого количества сахара, потому в отварном виде продукт приобретает приятный сладковатый привкус, из-за чего его иногда сравнивают с кукурузой.

В свежем виде цветную капусту обычно не употребляют, разве что в салатах или для украшения мясных блюд, а все основные виды термической обработки она проходит лишь после того, как нежные побеги предварительно отварят. Собственно, в таком виде она уже может восприниматься как разновидность салата или гарнира – ее едят с маслом или майонезом. Впрочем, куда чаще овощ является лишь одним из ингредиентов более сложных блюд – его жарят и тушат с картофелем, мясом и овощами, маринуют и солят как отдельно, так и в составе овощных наборов. Из побегов получается прекрасный нежный суп, который часто сравнивают с куриным – только в этом случае он диетический. Соцветие также часто входит в состав замороженных овощных смесей.

Вопреки распространенному мнению, неправильно считать единственной съедобной частью растения одни лишь побеги – в кухнях разных народов и листья, и даже распустившиеся цветы цветной капусты употребляются в пищу. В принципе, для приготовления этих частей используются та же жарка и варка в супах, а также добавление в салаты в сыром виде, но побеги и листья с цветками не стоит считать взаимозаменяемыми ингредиентами.

Польза цветной капусты для организма

Изучение полезных свойств цветной капусты следует начать с определения ее энергетической ценности, ведь здоровое питание требует строго учитывать получаемые калории и компоненты БЖУ. Тем, кто следит за фигурой и не хочет набрать лишний вес, беспокоиться не стоит – этот овощ вполне может считаться диетическим, ведь он что в свежем, что в отварном виде имеет довольно скромную калорийность в пределах 29-30 ккал на стограммовую порцию. Безусловно, последующая обжарка или тушение может повысить этот показатель из-за использования жиров в процессе, но заранее рассчитать калорийность такого блюда уже намного сложнее, пока мы не знаем, какое масло вы используете. Что касается основных нутриентов, то их количество сравнительно невелико: углеводов – не более 5,5 грамм, белков около 2,5 грамм, жиров – 0,3 грамма.

Зачем ждать?

Узнайте, почему GetVegetable —
не просто доставка фруктов и овощей
с приветливыми курьерами!

Мы обожаем и ценим каждый плод,
поэтому даём каждому покупателю гарантию свежести.

Зарегистрируйтесь и получите с первым заказом
прекрасное настроение и здоровье! Станьте частью нашей
культуры и получите скидку при первом заказе!

Что же касается витаминно-минеральной составляющей, то по этому критерию многие специалисты именно цветную капусту называют наиболее полезной среди всех остальных капустных разновидностей. Здесь довольно много витамина С, не последнюю роль играют витамины группы В, А и РР. Среди присутствующих в составе минералов стоит выделить кальций и фосфор, магний и железо, натрий и калий, хотя на этом список далеко не заканчивается. Польза цветной капусты для организма раскрывается еще более полно благодаря клетчатке и другим органическим соединениям.

Как минимум, такая пища хороша тем, что большое количество пищевых волокон в ее составе позволяет эффективно почистить пищеварительный тракт от шлаков и токсинов. Цветную капусту также называют ценным источником растительных белков, а еще она окажется очень хорошим помощником в укреплении иммунитета, ведь всего 100 граммов этого овоща в сыром виде зарядят ваш организм витамином С на целый день. Капустные соцветия прекрасно гонят желчь, их советуют употреблять людям, проходящим курс лечения антибиотиками. Дииндолилметан, присутствующий в цветной капусте, считается действенным средством для профилактики рака предстательной железы, потому пользу цветной капусты для мужчин сложно переоценить. Отдельно стоит сказать, что растение является источником редкого и малоизвестного витамина U, который важен для производства ферментов.

Противопоказаний к употреблению цветной капусты не так уж много, но пренебрегать ими не стоит, иначе ожидаемый полезный эффект может смениться откровенным вредом для организма. Овощ стимулирует выработку желудочного сока, потому язва с повышенной кислотностью означает полный запрет на капустные лакомства. Пища с большим количеством клетчатки считается существенной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт, потому многие его недуги предполагают отказ от блюд из цветной капусты. Наконец, врачи не советуют употреблять продукт людям, страдающим от подагры.

GetVegetable доставляет свежие фрукты и овощи по Москве. Работаем 24/7. Доставляем до двери, в офис, на мероприятие. Каждый заказ уникален для нас, мы гарантируем свежесть.

Оплата онлайн, при получении или по договору.

Оформить заказ