Ананас – один из наиболее редких экзотических фруктов в нашей стране, если рассматривать только те плоды, вкус и аромат которых известны каждому. Тем чаще хочется им полакомиться – при всей своей вкусности и ароматности вряд ли найдется человек, который употребляет этот фрукт слишком часто и чувствует, что тот уже надоел. Между тем, включать в собственный рацион ананас нужно не только за его гастрономические свойства, но и ввиду его полезности для организма, которая существенно превалирует над противопоказаниями.
Ознакомьтесь в этой статье с рекомендациями GetVegetable касательно употребления ананасов.
Как выглядит ананас?
Ананасы – это целый одноименный род семейства Бромелиевые, но на прилавках мы видим плоды всего одного вида – его называют ананасом хохлатым, или настоящим, или крупнохохолковым. Столь крупный фрукт, как ни странно, вырастает на травянистом растении, чья высота не превышает скромных 60 см. Произрастая в жарком климате, ананас настоящий является суккулентом, потому его вытянутые грубые листья, разрастающиеся во все стороны от плода, несколько усложняют задачу сбора урожая.
Родиной этой культуры считается Южная Америка – по крайней мере, 450-500 лет назад первое описание ананаса встречаем в книгах, посвященных современной Бразилии и Перу. На сегодняшний день культура распространилась в тропиках всего мира, и выделить явного лидера среди производителей не получится – Коста-Рика, Бразилия и Филиппины выращивают чуть более 10% мирового объема производства этого фрукта каждая, в числе не сильно отставших конкурентов стоит упомянуть Индию, Таиланд, Нигерию, Китай и Индонезию. На сегодняшний день существуют разные сорта ананаса, но в биологическом смысле все они принадлежат к одному виду. Наша компания занимается доставкой фруктов в Москве без длительного хранения на складе, а значит, вы можете ощутить вкус ананаса полноценно – так, будто только что его сорвали.
Внешний вид ананаса
По сути, ананас – это не один плод, а соплодие из большого количества маленьких плодов, где каждая чешуйка – это отдельный фрукт. Его нередко сравнивают с хвойной шишкой – издалека ананас тоже кажется чешуйчатым, да и золотисто-коричневый цвет шкурки совпадает. Спелое соплодие обычно имеет внушительный размер и может весить вплоть до 2 килограммов, хотя на отечественных прилавках чаще фигурируют образцы поскромнее. Характерной чертой каждого экземпляра является характерный пучок зеленых листьев сверху фрукта.
Поскольку ананас является соплодием, его сердцевина, а точнее, ось, заметно грубее мякоти по краям, хотя и то, и то характеризуется высокой степенью сочности. Собственно плоды отличаются нежностью мякоти, а вот шкурка, представляющая собой остатки цветка и кроющего листа, для употребления в пищу годится мало. Жесткие волокна, которые у отдельных народов используются в качестве материала для ткачества, могут располагаться не только в оси, но и тянуться к отдельным плодам, но в целом это не мешает употреблению всего соплодия, кроме шкурки и сердцевины. Внутреннее содержимое ананаса имеет насыщенный желто-оранжевый цвет, при этом сердцевина и волокна могут быть бледнее.
Мы привыкли к тому, что ананас обладает кисло-сладким, даже несколько едким вкусом. На самом деле это показатель спелости – идеально спелый фрукт (который в нашей стране почти не встречается из-за непродолжительного хранения) лишен едкости, тогда как совсем незрелый, напротив, еще интенсивнее обжигает кислотой, и из-за этого может даже иметь сильный послабляющий эффект.
Польза ананаса для организма
Разумное употребление этого фрукта полностью раскрывает полезные свойства ананаса, и, соответственно, нивелирует возможные проблемы в результате «передозировки». Как упоминалось выше, употребление незрелых плодов, закупаемых большинством супермаркетов во избежание их порчи на прилавке, чревато неприятными последствиями, но наша доставка овощей и фруктов тем и хороша, что мы ничего не храним подолгу, а потому имеем возможность отправить клиенту полностью дозревшие дары природы.
Калорийность свежего продукта сравнительно невелика – всего 49 ккал на 100 граммов, благодаря чему ананас даже более диетический, нежели некоторые другие фрукты. 86% его веса составляет вода, на этом фоне содержание белков и жиров можно считать незначительным – 0,4 и 0,2 грамма соответственно. А вот углеводов здесь сравнительно много – 10,6 грамм, потому ананас может стать неплохим перекусом для человека, нуждающегося в заряде энергии.
Витаминный комплекс ананаса довольно богат – присутствие витамина С можно определить даже по характерной кислинке, а ведь присутствуют и другие – В, РР и А. Из минеральной составляющей следует особо выделить магний и калий, но в меньших количествах присутствует еще ряд минералов. Важно заметить, что всего 100 граммов ананаса обеспечивают 80% суточной потребности человека в витамине С, а тот нужен не только для иммунитета, но и для улучшенного усвоения железа, и для вегетарианцев это едва ли не единственный способ компенсировать последствия отказа от мясной пищи.
Соплодие содержит и другие полезные компоненты растительного происхождения – например, пищевые волокна, жизненно необходимые для нормального функционирования кишечника и улучшения пищеварения. Польза ананаса для мужчин и женщин хорошо заметна, если вы любитель мясной пищи в больших количествах – мало что так поспособствует улучшению самочувствия, как несколько долек этого фрукта после плотного обеда, ведь присутствующий в составе бромелин эффективно расщепляет животные белки.
Полезные свойства ананаса наилучшим образом сказываются на здоровье кровеносной системы – благодаря его употреблению кровь разжижается, что снижает риск образования тромбов и минимизирует вероятность инсульта или инфаркта, при этом стенки сосудов укрепляются. Компоненты фрукта препятствуют образованию отеков, потому плод важен для страдающих заболеваниями почек. Его часто советуют включать в диету для людей с мышечными и суставными болями, а присутствие металлов окажется полезным для быстрого восстановления после травм.
Желающим похудеть ананас тоже пригодится – он сам по себе диетический, да еще и эффективен в расщеплении белков и жиров с их последующим правильным усвоением или выведением из организма. Противовоспалительное действие фрукта полезно при ангине, тем более что это ударная доза витамина С, плод также показан при артрите и пневмонии.
К наиболее популярным аллергенам ананас не относится, хотя у отдельных людей может вызывать аллергическую реакцию. Главным противопоказанием к употреблению ананаса является его повышенная едкость – страдая язвой желудка, гастритом или просто повышенной кислотностью, вы должны отказаться от употребления этого лакомства совсем. Во всех остальных случаях важно просто не переусердствовать, ведь чрезмерное употребление чревато обожженными губами и ротовой полостью, а также потенциальными проблемами с зубами, ведь эмаль под воздействием кислоты постепенно истончается.
1,701 прочтений