Опубликовано

Целебные свойства молодых овощей

Употребление овощей снижает риск развития многих болезней. Какие корнеплоды считаются самыми полезными для здоровья?

В овощах содержится немало витаминов, минералов, клетчатки. Если есть их ежедневно, можно существенно снизить риск развития диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний, избежать многих проблем с желудком и кишечником.

Свекла для печени.

В этом корнеплоде есть вещество бетаин, необходимое для нормальной работы печени и жирового обмена. Содержащийся в свекле магний уменьшает риск появления гипертонии и атеросклероза. При заболеваниях щитовидной железы добавляйте свеклу в свой рацион, ведь в этом корнеплоде много йода.

Свекла также является природным антисептиком, подавляет рост гнилостных бактерий в кишечнике. При запорах ешьте свеклу: органические кислоты и клетчатка улучшают перистальтику. Сок свеклы советуют как мочегонное средство при болезнях почек, при отравлениях. Вареный овощ можно применять при сахарном диабете, колитах, ожирении, заболеваниях печени.
При заболеваниях легких (плеврите, воспалении, раке) и при туберкулезе можно принимать свекольный сок с медом. Вообще такой сок полезен при повышенном давлении, хрупкости стенок сосудов. В сочетании с соком редьки, моркови, вареньем из черной смородины свекольный сок улучшает состав крови.
Поскольку в свекле содержится много йода, ее также рекомендуют при запорах, атеросклерозе. При сахарном диабете, заболеваниях сердца и сосудов употребляют свеклу в вареном виде или пьют сок. Сырые листья можно прикладывать к язвам, ранам, ожогам, использовать при экземе.

Кабачок для крепких зубов и костей.

Этот овощ легко усваивается, его стоит включать в меню тем, кто следит за фигурой. Кабачок считается едва ли не самым низкокалорийным из всех растительных продуктов. Кабачки советуют есть при анемии, для профилактики остеопороза. В овощах много кальция и фосфора, что полезно для костей, особенно при переломах. Кабачок считают мягким мочегонным из-за большого количества содержащейся в нем жидкости.

Морковь для зрения.

В моркови много йода, магния, калия, фосфора, каротина, витаминов С, Е, К, группы В, РР. Эти овощи укрепляют сетчатку глаза, нормализуют работы сердечной мышцы, хорошо влияют на кишечник, укрепляют ногти, волосы, кожу.
Самым полезным считается употреблять морковь в сыром виде, однако с обязательным добавлением сметаны или масла, поскольку витамины, содержащиеся в этом овоще, являются жирорастворимыми.

При простудных заболеваниях, пневмонии, одышке, кашле, начальной стадии туберкулеза, удушье пьют морковный сок с медом. При молочнице у малышей смазывают соком пораженные места. Сок моркови очень полезен для беременных как укрепляющее и улучшающее обменные процессы средство. Если у вас плохое зрение, пейте сок или ешьте свежую морковь каждый день.
Вареный овощ советуют употреблять при заболеваниях печени, желудка, желчного пузыря, желтухе, желчнокаменной болезни, гастритах с пониженной кислотностью.

Картофель от повышенного давления.

Многим трудно устоять от жареной картошки с луком. Но в этом блюде нет совершенно никакой пользы. Диетологи советуют отдавать предпочтение отварному или запеченному в мундире молодому картофелю.
В этом корнеплоде содержатся витамины С и В6, фосфор, марганец, калий, никотиновая кислота, антиоксиданты. Картофель выводит из организма лишнюю жидкость и токсины, улучшает работу почек. Не так давно ученые нашли в картофеле редкое соединение под названием kukoamines, которое помогает при гипертонии.
Картофельный сок снижает давление, заживляет раны, является спазмолитиком, мочегонным средством. Он снимает головную боль, помогает при запорах, гастритах с повышенной кислотностью, язве, колитах.
Тертый сырой картофель прикладывают к коже при ожогах, экземах, дерматитах, варикозном расширении вен, гнойных ранах.
Картофель применяют в качестве мочегонного при болезнях почек, сердца, отеках.