Амарантовая мука

Амарантовая мука, несмотря на довольно широкое распространение во многих регионах мира, в нашей стране для большинства людей до сих пор является чем-то экзотическим, а многие о ней даже не слышали. Использование амарантовой муки при выпечке хлеба и других изделий является интересной альтернативой традиционным видам муки — при этом меняется вязкость и эластичность теста, что позволяет получить новый необычный по вкусу продукт, который, помимо прочего, будет отличаться повышенным содержанием питательных веществ.