Описание
Как и большинство овощей, мангольд (швейцарская свекла) происходит из Средиземноморья. Тёмно-зелёные листья напоминают сёеклу. В европейской кухне мангольд готовят так же, как и шпинат, и, похоже, в последние годы он получил все большее распространение.
Листья следует промыть под сильной струей воды, чтобы удалить все почвенные отложения. Ваши усилия будут вознаграждены ароматным вкусом и возможностью приготовить бесчисленное количество блюд и, конечно же, содержанием, богатым витаминами и минералами. Количество калия и кальция огромно. Кроме того, мангольд очень богат железом, витамином А и витамином С.
Мангольд – новая звезда в «растительном небе». Благодаря обильным листьям мангольд идеально подходит для приготовления с самой разнообразной начинкой, от мяса до круп. Но учтите, что стеблю листьев потребуется больше времени на подготовку, чем самим листьям.
Мангольд можно приготовить на пару, сохраняя содержание витаминов и минералов.
Отзывы
Отзывов пока нет.