Грибы лисички

Описание

Лисички необыкновенные грибы, спутать эти грибы с какими-нибудь другими просто невозможно, кроме ложной лисички. Другого, похожего, на лисичку гриба, в наших лесах просто нет. Это ярко желтый или рыжий грибок, вырастает размером с ладошку взрослого человека, обычно растет большими семейными группами. Предпочтение в сборе имеют среднего размера, и маленькие пуговки-грибочки. Бывает с одного места можно собрать пару ведер лисичек, это очень приличный лесной подарок.

Лисички любят все, они считаются абсолютно чистым грибом, от всяких тяжелых металлов и радиации. В некоторых странах они ценятся особо и стоят дороже любых других грибов. Этот вид вкусен в любом виде и при любой обработке, а в сушеном виде превращается в целебный кладезь.
Их можно солить, мариновать, замораживать. А какие замечательные они в сметане да с картошечкой, просто обжаренные с луком, обжаренные с луком под яйцом! Существует много других, не менее вкусных рецептов.

Немало в них и лечебных свойств. Если правильно высушить и грамотно принимать сушеный гриб, то вас навсегда покинут гельминты всех видов, сушеные лисички очистят весь организм, укрепят иммунную систему, добавят, сил и энергии. Так же неплохо очищают почки и печень, благодаря такому веществу, как эргостерин. Есть утверждения, что лисички благотворно влияют на зрение, лечат ангину, поджелудочную железу, омолаживает организм в целом.
Чтобы грибок не потерял свои целебные свойства, его нужно правильно высушить. Лучше всего сушить на солнце, и тогда все целебные свойства останутся в нем. Можно и другими способами, главное, что бы температура во время сушки не превысила 40 градусов. Высушив, полученный материал, перетирают или перемалывают в кофемолке и принимают по назначению. Для каждого заболевания, свои рекомендации, многие просто для профилактики употребляют раз в день, чайную ложку.
Как уже говорилось, лисички вкусны в любом виде, сочетаются с любыми гарнирами, но есть рецепт, который вне конкуренции и понравится каждому кто его попробует.

Икра из лисичек с чесноком.

Блюдо простое и доступное, а самое лучшее – это самое простое. Для приготовления нам нужно 500-600 грамм лисичек, пару, средней величины, луковиц, большая морковка, чеснок, столько кто как любит.
Обработанные нарезанные грибочки обжарить на растительном масле, до полной готовности. Нарезанный лук также отправляем на сковороду, жарим, пока лук не примет золотистый цвет. Морковь обжарить отдельно, предварительно натертую на крупной терке. Все соединить вместе, посолить и добавить чеснок. Прокрутить полученную массу в мясорубке, либо в блендере. Деликатес готов.