Авокадо

Описание

Авокадо – всеми известный и любимый фрукт. Его родина – жаркая Мексика, несмотря на это авокадо выращивают и в других тропических странах, таких как Бразилия, Израиль, африканские страны и даже США. Российский климат вовсе не подходит для выращивания этого экзотического фрукта, однако его можно найти на прилавках практически каждого магазина.

Это интересно

Авокадо – рекордсмен по содержанию полезных веществ. В 1998 году он был признан самым питательным фруктом и был занесён в книгу рекордов Гинесса.

Авокадо имеет и так называемое «народное» название. Из-за твёрдой кожуры и нежной консистенции внутри его называют аллигаторовой грушей.

Фруктовые лайфхаки

Многие не употребляют авокадо, потому как считают его горьким и безвкусным. Почему так случается? Очень часто в магазины доставляют ещё не дозревшие фрукты. Доспевают авокадо уже после того, как они сорваны с дерева. Для того, чтобы фрукт дозрел дома, его следует положить в один пакет с бананами на несколько суток до тех пор, пока он не станет мягким.

Созревший авокадо имеет мягкую кремовую консистенцию, по вкусу напоминающую сливочное масло и орехи. Он немного мягкий, с упругой кожурой, которая после надавливания возвращается в своё начальное состояние. Если фрукт слишком мягкий – значит он скорее всего начал портиться и его нельзя употреблять.

Если приобретённый авокадо не будет сразу же использоваться в пищу, его необходимо поместить в холодильник. Процесс созревания таким образом несколько замедлится.

Все знают, что в середине авокадо – большая косточка. Как её аккуратно удалить? Чтобы вынуть косточку необходимо сделать небольшой надрез вдоль косточки и повернуть две половинки в разные стороны, тем самым разделяя их. Косточку можно легко достать руками или с помощью ножа. Мякоть вынимается несколькими способами: ложкой или снимается кожура с фрукта.

Долго держать авокадо без кожуры не рекомендуется, так как фрукт быстро темнеет на воздухе и окисляется. Чтобы сохранить его свежим, следует сбрызнуть мякоть соком лимона и хранить в закрытой ёмкости или пакете в холодильнике.

Рекорды авокадо

Не смотря на большую калорийность, диетологи советуют употреблять авокадо в пищу худеющим людям. В этом тропическом фрукте сдержится большое количество мононенасыщенных жиров, которые нормализуют обмен веществ и снижают уровень холестерина в крови. Интересно, что авокадо отлично утоляет голод и надолго сохраняет ощущение сытости.

В фрукте содержится огромное количество витаминов, среди которых витамин А, К, В, С и другие и минералов, среди которых кальций, железо, натрий, фосфор, калий, магний и так далее.

В среднем в 100 граммах фрукта содержится примерно 2 г белков, 17 г жиров, 6 г углеводов, а общая калорийность не превышает 200 ккал.

Богатый состав тропического фрукта способствует повышению иммунитета, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует кровообращение. Так же отмечено, что употребление авокадо повышает работоспособность и активность.

Авокадо в кулинарии

Существует огромное количество рецептов с использованием авокадо. Это и тропические супы, и соусы, и заправки. Из авокадо получаются вкуснейшие и питательные смузи.