Картофель мытый

Описание

Картофель один из древнейших плодов, которые выращивали люди, населявшие горную часть Южной Америки – Анды. Опыт в выращивании этой неприхотливой сельскохозяйственной культуры привел к появлению сначала 40 видов, а затем и всех 250 видов картофеля. Картофель был ценным питанием при долгих морских путешествиях. При появлении жителей Старого Света на этом континенте плод был завезен в Европу и распространился по всему миру. В настоящее время картофель является основным блюдом многих жителей Америки и Европы, соответственно и составным ингредиентом традиционных блюд. Хотя этот плод в Россию завезли на 100 лет позднее, чем в Европу, он и здесь успел завоевать важную часть культурного кулинарного пласта. В XIX веке вместо пшеничной муки использовали картофелем, выпекали из картофеля хлеб, поэтому картофель называется вторым хлебом. Однако, еще и потому, что картофель – основная пища для некоторых народов.

Сегодня для русских людей картофель – сытная еда в условиях суровых зим и непригодных природных условий некоторых регионов для выращивания многих других плодов. Правда, картофель завладел нашими сердцами не сразу, в начале XIX века, когда правительство хотело насильственно внедрить картофель в рацион питания, вспыхивали так называемые «картофельные бунты», зачинавшиеся крестьянами.

Какие сорта картофеля так же появляются в нашем интернет-магазине?

Сорта картофеля делятся на неразрывающиеся, рассыпчатые, универсальные и корнеплоды.

К неразваривающимся относятся Амандин (Франция), Линда, Вармас, Ароза (Германия), Дезире (Нидерланды), Бамбергский Рожок (Германия), Крепыш (Россия), Дельфин (Беларусь), Розеваль (Франция), Раттэ (Франция), Сельма (Германия) и Николя (Германия).

К рассыпчатым сортам относятся Брянский Деликатес (Россия), Лошицкий (Беларусь), Трефф (Австрия), Никулинский (Россия), Брянский деликатес, Лорх, Адретта, Барилль, Аксамит, Луговской (Украина), Эдцель блю (Шотландия) и Мюльфиртлер (Австрия).

Группу универсальных сортов представляют Зекура (Германия), Фелокс (Германия), Марабель (Германия), Агрия (Германия), Грата (Германия), Трюфельный картофель (Франция), Невский (Россия), Синий шведский, Розара (Германия) и Каприз (Беларусь). Корнеплоды – Сладкий картофель, Ямс, Маниок, Топинамбур.

Клубни картофеля бывают от мелких, вырастающих до 4-5 см в диаметре, и крупными (как Маниок), достигающими 50 см в длину и в весе 50 кг. Хранят картофель при температуре 5-8 градусов Цельсия в темном помещении с хорошей вентиляцией. Избегайте соседства других плодов при хранении, особенно яблок. Блюда из картофеля – это в основном горячие блюда в сочетании с овощами и зеленью либо мясом, рыбой или птицей. То есть преимущество его в разнообразии использования: от горячих супов до холодных закусок. Биологические свойства картофеля порождают невероятное количество блюд и степень их разнообразия: приготовление его мундире, в отварном виде, пюре, клецками, во фритюре, в жаренном виде, делают драники, рёсти, в духовке запекают в фольге, готовят простой запеченный, в картофельный веер и гратин. Кулинарные сочетания картофеля и рыбы – одно из самых полезных для организма человека. Неслучайно блюдо «фиш энд чипс» весьма знаменито в Англии и за ее пределами.