Опубликовано

Не все овощи одинаково полезны

С самого детства мы начинаем употреблять овощи, заведомо зная, что они очень полезны. Это одна из самых важных составных частей рациона человека. Такое право овощи заслужили благодаря огромному количеству питательных веществ, легкой усваиваемости и низкой калорийности. Для начала следует определиться, по каким критериям все-таки выбирать такие полезные продукты. Ни для кого не секрет, что овощи наиболее полезны в свежем виде. Под этим мы понимаем недавно созревшие и собранные овощи, то есть те, которые прошли минимальный путь от грядки до нашего желудка. К данному типу можно отнести то, что растет на грядках в наших огородах. Сюда же можно отнести овощи, привезенные из-за рубежа. Только здесь есть один существенный минус – нет никакой уверенности, что данные продукты не обработаны химикатами для лучшей транспортировки. Наоборот, мы все прекрасно понимаем, что это неизбежная реальность.

Как же все-таки их употреблять: в сыром или вареном виде? Тут тоже нет никаких секретов. Всем прекрасно известно, что при термической обработке велика потеря полезных свойств, таких как витамины и минеральные вещества. В сыром виде овощи мы тоже употребляем не так часто. Их можно готовить на пару, но не более 15 минут. Так теряется намного меньше витаминов.

Сейчас немного о вкусе. Каждый человек хотя бы раз в жизни чувствовал острое желание немедленно съесть то же самое яблоко. Это одно из свойств нашего организма, благодаря которому мы почти со 100% точностью можем определить, каких витаминов и минералов нам не хватает в данный момент. Достаточно посмотреть, какие основные полезные вещества есть в том овоще или фрукте, который нам сейчас хочется.

Теперь рассмотрим 8 самые полезных и распространенных овощей:

1. Брокколи. Это царица среди семейства капустных. Витаминов и минералов в ней содержится более двух десятков. Благодаря этому укрепляется иммунитет, повышается сопротивление организма к некоторым заболеваниям, выводятся токсины и шлаки, понижается уровень холестерина и, как следствие, организм омолаживается.

2. Болгарский перец (красный, желтый, зеленый). Для людей с симптомами бессонницы, сахарного диабета, анемии, плохой памяти, а также при упадке сил и пониженном иммунитете перец рекомендован врачами к ежедневному употреблению. Также для желающих похудеть и привести в порядок ногти и волосы этот продукт относится к лидерам по употреблению.

3. Репчатый лук. Он в основном выступает добавкой к блюдам, а не основным продуктом, но очень полезен и сам по себе. Ни для кого не секрет, что лук отличается большими бактерицидными свойствами. Его не зря рекомендуют употреблять в период эпидемий и перед наступлением сезона респираторных заболеваний. Он также помогает мягко очистить организм и улучшает сам процесс пищеварения.

4. Картофель. Он по достоинству занимает первое место по употреблению в нашей стране среди овощей. Сложно представить обычный стол без какого-либо блюда из картофеля. К сожалению, этот продукт рекомендуется ограничить людям, имеющим склонность к полноте, так как помимо богатого набора витаминов и минеральных веществ он калориен

5. Морковь. Содержание каротина позволяет поставить морковь на первые места по содержанию витамина А среди самых употребляемых овощей в нашей стране. Морковь улучшает зрение, защищает глаза от таких заболеваний, как глаукома и катаракта, укрепляет иммунитет, очищает кровь, нормализует обмен веществ. Из-за своего благотворного влияния на сердце и сосуды морковь полезна при гипертонии и атеросклерозе. И это один из немногих продуктов, которые могут похвастаться тем, что в вареном виде она намного (на 34%) полезнее, чем в сыром.

6. Тыква. Еще один продукт, который идеально подойдет худеющим. Редкий витамин Т в составе тыквы позволяет усваиваться тяжелой пище, а также является отличным препятствием ожирению. Овощ помогает избавиться от раздражительности, бессонницы и усталости. Морковь улучшает структуру ногтей и волос, борется с появлением ранних морщин и избавляет от прыщей.

7. Томаты. Спелый красный помидор может помочь в борьбе с лишним весом и онкологией, также благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Не секрет, что это очень хорошее слабительное природного происхождения.

8. Чеснок. Один из лучших природных антибиотиков. Чеснок наравне с луком отлично стимулирует иммунную систему, поэтому его применение при респираторных заболеваниях помогает свести болезнь на нет. Он также благоприятно действует на пищеварительный процесс и влияет на бактерии, вызывающие язву желудка и гастрит.

Несомненно, лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ считается чеснок, но ведь невозможно в день съедать 0,5 кг данного продукта, чтобы полностью покрыть суточную норму. Дабы забыть о болезнях и перестать жаловаться на здоровье, достаточно просто комбинировать в своем ежедневном рационе несколько овощей. Благодаря этому будет укреплен иммунитет, а также урегулируются обменные процессы всего организма.