Существует огромное количество всевозможных диет и точек зрения по правильному питанию. Одни считают целесообразным раздельное питание (жиры отделять от белков, мясо от круп и т.д.), другие предпочитают питаться исключительно растительной, а третьи признают лишь продукты животного происхождения.
Так какой путь наиболее верный? Что говорит нам наука? Оказывается, с недавних пор уже стало известно, что определенная кухня может увеличить продолжительность жизни.
Первое место занимает японская кухня с большим содержанием морепродуктов, сои, а также растительных углеводов. Такое питание позволяет японцам жить в среднем 82 года.
Однако не стоит наивно полагать, что высокая продолжительность жизни японцев зависит лишь от питания. Причина столь долгих лет жизни кроется скорее в уровне жизни, который в России, по сравнению с Японией, ещё оставляет желать лучшего. Это связано со сравнительно высоким уровнем стресса населения, низким уровнем заработной платы и более тяжелым условиям труда. Такой образ жизни приводит скорее к заболеваниям сердца, инфарктам и, как следствие, к высокой смертности населения.
На самом деле жители Японии едят не так много морепродуктов. Причина кроется в высокой оплате труда, более высокому уровню умственного труда, нежели физического, а также в образе жизни.
На втором месте расположились жители Сингапура, которые помимо морепродуктов потребляют большое количество риса. Что же касается мясных продуктов, то их местные жители употребляют крайне редко.
Третье место занимает также азиатская страна Китай, жители которой любят употреблять мясо, поэтому продолжительность жизни китайцев немного меньше, чем жителей Японии и Сингапура.
Довольно удивительно, но шведскую кухню исследователи считают наиболее полезной. Однако шведский хлеб и колбаса будут скорее на любителя, что также касается рыбы, приготовленной по шведским рецептам.
Влияние образа жизни японцев на продолжительность жизни подтверждается учёными. В Японии даже имеется столица под названием Окинава с зафиксированной максимально высокой продолжительностью жизни. Причем ученые полагают, что долгие годы жизни окинавцев связаны непосредственно с особенностями их стиля жизни. К которым относится крайне низкий уровень стресса и депрессивных состояний. Местные жители отличаются размеренным образом жизни и предпочитают заканчивать трапезу с легким чувством голода.
Таким образом, можно определить четыре принципа питания для долгих лет жизни:
1. Питание должно быть традиционным, нужно употреблять в пищу те продукты, что заложены у нас на генетическом уровне, так как питание любого народа напрямую зависит от местного климата и образа жизни. К примеру, в жарких странах народ предпочтёт скорее легкую некалорийную пищу, такую как фрукты и овощи. Жители севера же скорее выберут более тяжелую пищу, в которой содержится большее количество калорий для поддержания тепла в организме.
Нужно брать пример с японцев, которые доверительно относятся лишь к местным фруктам и овощам, а также предпочитают употребление продуктов, выращенных именно в Японии, особенно зеленые и оранжевые овощи.
Мы также советуем вам готовить из свежих продуктов отечественного происхождения, которые вам хорошо знакомы.
2. Постарайтесь сделать так, чтобы в вашей жизни преобладала пища собственного приготовления, сделанная исключительно с любовью. Ведь больше всех себя должны любить вы сами! Вложите душу в процесс приготовления еды и тогда вы заметите даже улучшение самочувствия. Ведь таким образом ваше питание будет содержать множество витаминов и минералов, а также станет лучше усваиваться.
Неумение готовить — лишь отговорка! Получить такой навык можно абсолютно в любом возрасте! Необходимо лишь наличие желания. Если вы относитесь к числу мужчин, которые прилагают усилия лишь в приготовлении омлета и полуфабрикатов, то скорее всего в скором времени вы будете загнаны в угол однообразия и плохого самочувствия. Еще страшнее — пытаться найти себе супругу исключительно для удовлетворения пищевых потребностей.
3. Если есть возможность съесть определенный продукт в сыром виде, то не сомневайтесь и старайтесь сделать именно так! Любая обработка пищи, будь то термическая или физическая, сокращает содержание витаминов и микроэлементов, что сильно уменьшает пользу продукта для вашего организма! После термической обработки полезнее становятся лишь такие овощи как помидоры, морковь, шпинат, картофель и брокколи.
Старайтесь ежедневно соблюдать одинаковое время приёма пищи.
В случае если у вас окажется килограмм ягод, будь то черника или клубника, и вы задумаетесь: приготовить из них десяток банок варенья или же заморозить, то не раздумывайте. Заморозьте ягоды, ведь так в них сохранятся все полезные свойства и даже в зимний период будет возможность порадовать себя порцией витаминов и полезного сладкого лакомства. Некоторые исследователи пищевой индустрии приходят также к выводу, что температура термической обработки продуктов не должна быть выше 60 градусов.
4. Лучше всего установить точное время приема пищи и соблюдать его ежедневно, не дожидаясь рекламы во время вашего любимого сериала или собеседника, с которым хочется поболтать за столом. Таким образом ваш организм настраивается как часы и уже точно знает, когда приходит время для подкрепления. Это обосновано тем, что спонтанные бесконтрольные перекусы провоцируют слишком большое выделение желудочного сока и кислоты для переваривания пары крошек, что приводит к перевариванию стенок желудка вместо пищи. Желудок не может знать наверняка, какое количество пищи ему подготовлено на этот раз.
Одна из полезнейших круп – пшеничная. Она отличается высоким содержанием белка и витаминов, которые помогают хорошей работе пищеварения, процесса образования кровяных телец, а также регуляции жировых и углеводных процессов.
Кроме того, пшенная каша богата микроэлементами, такими как натрий, магний, хлор, йод, цинк, а также фолиевая кислота, позволяющая бороться с депрессией, которая улучшает общее психоэмоциональное состояние и работу пищеварения. Не рекомендуется употреблять пшеничную крупу лишь при низкой кислотности желудка.
Рекомендуем попробовать рецепт пшеничной каши с орехами и черносливом.
К стакану пшенной крупы добавьте пару стаканов воды, а также половину стакана измельчённого чернослива, горсть грецких орехов и столовую ложку сливочного масла.
Первым делом добавьте в кипящую воду чернослив и варите в течение пяти-семи минут.
Для начала в кастрюлю кладём чернослив, варим его пять минут после закипания, а затем добавляем пшёнку. Перед готовностью добавьте уже приготовленные грецкие орехи, щепотку соли и сахара. Для лучшего вкуса рекомендую добавить кусочек сливочного масла.
Еще один ценный совет. При покупке обращайте внимание на окрас крупы. Свежие молодые зерна обладают желтым цветом. Если вы заметили бело-желтый цвет крупы, то вероятнее всего она уже давно лежит на полке.
1,249 прочтений