Полезные сладости. Что выбрать?

Полезные сладости – мечта каждого гурмана, который хотел бы позаботиться о своем теле. Но возможно ли такое? Можно ли безнаказанно наслаждаться сладким вкусом закусок и десертов? Похоже, это всего лишь миф, и производители легкой продукции пытаются на моде на обезжиривание и обессахаривание продуктов что-то выиграть и заработать на этом еще большую сумму денег. Однако, мнения по этому поводу разделились. В конце концов, сладости или десерт – это довольно широкие и общие понятия. Они также могут относиться и к тому, что готовится дома, и к натуральным заменителям определенных продуктов. Сладости – это не только шоколадные вафли или батончики, купленные в супермаркете.

1.Фрукты
Самый простой способ заменить сладкое в ежедневном рационе – включить фрукты. Плоды сладкие, у большинства из них низкий гликемический индекс (фруктоза или фруктовый сахар, имеет гликемический индекс 20, он относится к группе низких показателей), они относительно дешевы и легкодоступны. Количество фруктов на рынке огромно – можно есть сезонные фрукты и самые экзотические плоды. На любой вкус что-то можно найти. Фрукты можно есть не только в сыром виде. Некоторые также идеально подходят для правильной обработки. К вкусным и полезным сладостям или десертам на основе фруктов относятся:
– запеченное яблоко с корицей;
– фруктовые салаты с натуральным йогуртовым соусом с добавлением ароматизаторов или корицы;
– нарезанные, жареные яблоки (аналогично массе для яблочного пирога) с корицей;
– вареные/тушеные сливы или груши с какао;
– домашнее варенье.
При приготовлении этих видов десертов стоит помнить, что нельзя использовать белый сахар – тогда домашний десерт не будет слишком сильно отличаться от, например, готового варенья из магазина. Например, можно заменить сахар небольшим количеством стевии. Некоторые в целях ограничения калорий прибегают к использованию для подслащивания пищевых продуктов подсластители, но мнения о химических заменителях сахара неоднозначны.
Сухофрукты – очень сладкие. Как и свежие фрукты, они содержат много клетчатки. Сушеные абрикосы или сливы являются отличной заменой конфетам. Однако, нужно быть осторожными с их количеством, так как оно может иметь слабительный эффект.

2.Овощной десерт
Овощи тоже можно правильно обработать, чтобы из них получилась вкусная сладкая закуска. Например, для различных видов выпечки подойдут тертые кабачки или морковь. Морковь также прекрасна на вкус в качестве дополнения к жареным яблокам, приготовленным с корицей. Затем можно посыпать такое морковное рагу миндальной или кокосовой стружкой, а в завершении стоит добавить горсть изюма или измельченного сушеного абрикоса. Блюдо готово!

3.А что насчет муки?
Сторонникам сладостей в виде пирожных, печенья, блинов, омлетов и всего мучного, следует заменить белую муку, то есть очищенную, с высоким гликемическим индексом, потому что она лишена клетчатки, на муку грубого помола или крупу. Конечно, в этом случае также действует отказ от добавления белого сахара. Можно купить печенье или вафли из непросеянной муки во многих магазинах. Однако, обычно эти продукты не так полезны и безвредны для фигуры, как заявляют их производители. Достаточно посмотреть на их состав, и оказывается, что они могут быть запечены из муки грубого помола, но содержат большое количество сахара и твердых растительных жиров. Хотя бывает часто, что готовят из белой муки без сахара. Лучше быть уверенными, что печенье содержит клетчатку и питательные микроэлементы, а не пустые калории, и испечь его дома.

4.Полезные сладости из магазина – что выбрать?
Конечно, не обязательно все готовить самостоятельно. Как известно, не у всех есть время или кулинарные таланты для этого. Предложение полезных сладостей огромно, и, если быть внимательными при их выборе, нет необходимости выбрасывать все эти продукты. Многие питают слабость к шоколаду и шоколадным изделиям. Если нужна плитка или две шоколада, стоит взять тот, что с высоким содержанием какао (мин. 70%). Он обеспечивает не только необычные вкусовые ощущения, но и приличную порцию магния, который помогает бороться со стрессом. Обычно, любители сладкого шоколада, которые не любят темный шоколад, могут соблазниться кусочком шоколада, например, с маннитом. Однако стоит знать, что он обычно содержит количество калорий, сопоставимое с типичным шоколадом. Кроме того, при чрезмерном употреблении, маннитол оказывает слабительное действие. Маннитол также входит в состав многих других десертов, таких как теплое мороженое, конфеты, начинки для домашних десертов, мороженое.
Тем, кто любит сладкие молочные продукты, лучше покупать натуральные йогурты вместо сладких фруктовых и самим добавлять в них свежие или сушеные фрукты.
Если больше всего нравится мороженое и невозможно себе представить, жаркие летние дни без него, лучше выбрать шербеты, а не мороженое на основе молока и продуктов из него. Они более жирные и часто более сладкие. Конечно, не стоит злоупотреблять количеством готовых ледяных шербетов, ведь они также содержат определенное количество белого сахара, но из двух зол всегда лучше выбирать тот, который ближе к натуральному продукту. Щербеты также относительно легко приготовить в домашних условиях. Это идеальное решение, потому что так можно полностью контролировать то, что поступает в желудок.

Можно есть сладкое и не беспокоиться о возможных побочных эффектах подобных удовольствий. Однако для этого потребуется немного фантазии. И, конечно же, осведомленность.

 1,333 прочтений