В последнее время соблюдать здоровое питание стало особенно модным. Все больше людей ценят домашнюю пищу и биопродукты. Одновременно с одержимостью здоровым питанием начался «бум» вегетарианства и сыроедения.
Все поклонники сыроедения убеждены, что такая система питания делает человека более счастливым и привлекательным. По их мнению, многие люди буквально перерождаются и живут как будто в новом мире.
Голод и стресс
Существуют, однако, и некоторые негативные стороны. Большинство людей, решивших, что они хотят быть «сыроежками», резко отказываются от мяса и термической обработки пищи. Тело не так быстро адаптируется к новому образу жизни, и человек начинает испытывать болезненное ощущение перманентного голода. Или же он постоянно вспоминает, как раньше ел вкусную горячую пищу.
Такие изменения в рационе вызывают стресс, из-за чего человек часто все бросает и возвращается к старым привычкам. После этого он начинает чувствовать себя угнетенным из-за того, что ему не хватило силы воли внедрить новый метод питания в свою жизнь.
Отсутствие необходимых знаний
Другая проблема, с которой последователи сыроедения сталкиваются в первые месяцы, заключается в том, что они не знают, что именно можно покупать в магазинах и как правильно готовить сыроедческие блюда.
Сыроедение – непростое занятие, оно требует проводить много времени на кухне, ведь приходится по несколько раз в день намывать, начищать и нарезать буквально гору овощей и фруктов. К счастью, в интернете можно найти сотни и тысячи рецептов приготовления пищи для сыроедов, в том числе десертов и коктейлей.
Проблемы с кожей
Некоторые говорят, что в первые месяцы их тела активно избавлялись от токсинов, из-за чего появлялись прыщи, пятна или возникали другие проблемы с кожей. Все это строго индивидуально и нельзя сказать наверняка, какие негативные проявления могут быть у конкретного человека.
Главное – обойтись без крайностей
Многие начинающие сыроеды рассказывают, что уже в первые месяцы новой диеты они начинают ощущать подъем сил, в целом чувствуют себя отлично и по-новому смотрят на мир. Все это они связывают только с новым режимом питания. Но не стоит сразу же отказываться от привычной пищи и резко становиться сыроедом.
Лучше всего, если переход к сыроедению происходит постепенно. Надо стремиться к тому, чтобы быть здоровым и счастливым, и не впадать при этом в крайности. Неважно, как сильно нахваливают определенный режим питания и сколько чудесных результатов предсказывают. Главное – соблюдать меру и чувствовать себя здоровым.
Кто такие Сыроеды?
Сыроедение давно не новость – некоторые приверженцы этого типа питания довольно активно пропагандируют его, объясняя это простыми фактами: полезно, выводит токсины и бережет от ожирения. Плюсом идет жизнь в гармонии с природой и возможность излечиться от всех болезней.
Так ли это на самом деле?
Основу рациона сыроедов составляют не прошедшие термическую обработку овощи: так они сохраняют больше полезных витаминов и минералов – и с этим трудно поспорить. Действительно, при варке, тушении или обжаривании, многие полезные вещества разрушаются или полностью, или остаются в очень малом количестве. Также диетологи утверждают: именно сырые овощи очищают организм от вредных токсинов и снабжают его полезным рутином – витамином Р, так называемым «фактором проницаемости капилляров». Он укрепляет стенки сосудов.
Однако, существует пять овощей, которые куда полезнее есть вареными: когда в них разрушаются одни полезные вещества, открываются другие, которые в сыром виде получить невозможно. К этим овощам относятся шпинат, томаты, грибы, морковь и чеснок. Поэтому некоторые сыроеды не так категоричны в подборе своего рациона и допускают некоторые поблажки – изредка вареные овощи, молочные продукты. Истинные же адепты сыроедения не используют даже специи – зачем, ведь природа и так знает, что и в каких количествах должно поступать в организм.
Кроме овощей, сыроеды едят свежие фрукты, орехи и сухофрукты. Орехи, кстати, используются как калорийная добавка и замена мясу. Для этой цели отлично подойдут и бобовые культуры – нужно просто замочить бобы на ночь, утром кинуть в блендер, и питательный смузи готов.
Существует мнение, что сыроеды менее подвержены сердечным заболеваниям, чем обычные люди. И это звучит правдиво – сырые продукты, как было сказано ранее, отлично выводят все токсины, за счет чего сердцу легче работать.
Сыроедение, к слову, и отличная диета – овощи с фруктами легко поддержат вес на желаемых показателях, а полное отсутствие животных жиров уберет лишние сантиметры с талии и бедер.
Получается, все плюсы за сыроедение – и полезно, и приятно.
А вкусно ли?
Людям, абсолютно незнакомым с культурой сыроедения, может показаться, что есть, собственно, и нечего – долго ли продержишься на кабачках да яблоках? Оказывается, продержаться можно, да еще и с полным комфортом!
В основе лежит сбалансированное питание – несколько видов овощей и фруктов в день. Используются салаты и смузи.
Какие есть рецепты у сыроедов?
Вот например довольно популярный рецепт:
1. Натереть на крупной терке кабачок и морковь, добавить нарезанный помидор – для сочности, и редис – для остроты. Сбрызнуть лимонным соком. По желанию можно добавить соль.
Получается быстрый, вкусный и сытный салат.
2. Замочить зеленую гречку на ночь, утром перемолоть ее в блендере, добавив банан для вкуса. Смузи получится калорийным за счет гречки и вкусным за счет банана.Отличный завтрак.
Создать таких рецептов можно множество – выбирай овощи на вкус и калорийность и миксуй, сколько душе угодно! Сладкие салаты, свежие салаты, кислые салаты – выбора море. Когда станет совсем голодно, можно перекусывать орехами и сухофруктами – например, финиками и черносливом. Он отлично утоляют голод, да и к их вкусу претензий нет.
Так что сыроедение – имеет не только вред и вызывает проблемы но и вполне жизнеспособная модель питания. Главное – отказ от привычного рациона должен быть постепенным, чтобы не вызвать у организма стресс. Первые дни можно готовить еду при температуре в 40 °C – более высокая температура, по мнению сыроедов, сделает еду мертвой.
1,799 прочтений