Среди людей существует множество мифов об экологически чистых продуктах питания, которые зачастую имеют мало общего с реальностью. Поэтому некоторые люди считают экологически чистые продукты мошенничеством или модной тенденцией, которая скоро исчезнет. В действительности это продукты, которые производятся с заботой об окружающей среде и должны соответствовать ряду строгих правил, не содержащих химических усилителей или, в случае животноводства, антибиотиков или гормонов роста.
Органические продукты питания не должны содержать пестицидов, удобрений или искусственных пищевых добавок. Также важно, чтобы эти продукты не содержали генетически модифицированных организмов и не подвергались облучению. Органическое сельское хозяйство опирается на естественные процессы, но не уклоняется от современных агротехнических приемов. Почва живая, полная дождевых червей и различных естественных микроорганизмов. Фермеры используют навоз, сидераты или компост.
Принципы этического подхода к выращиваемым животным также рассматриваются в животноводстве органического земледелия. Кроме того, животные имеют регулярный доступ к пастбищам, кормятся органической пищей и имеют ограничения на использование антибиотиков и гормонов роста.
У животных также достаточно места для содержания, включая такие «удобства», как, например, игрушечные шары при выращивании поросят. Молодняк довольно долго кормится грудным молоком, держится в основном группами, чтобы они могли «прижаться» друг к другу и общаться друг с другом. Таким образом, животные растут почти в естественных условиях без стресса, которому они не подвергаются, даже во время убоя, который является максимально щадящим.
Сертифицированные фрукты
Противники органических продуктов питания часто утверждают, что выращивать фрукты и овощи без химии – это стандарт. К сожалению, обычные фрукты и овощи из обычного магазина выращиваются с щедрой помощью химии, которая является огромным бременем для тела и природы. Помимо промышленных удобрений, в культуре часто используются пестициды, т.е. вещества для борьбы с различными вредителями растений и животных. Однако все эти вещества запрещены при выращивании экологически чистых продуктов. Они нарушают функцию гормональной системы, а некоторые могут даже быть канцерогенными.
Конечно, традиционное выращивание пищевых продуктов также имеет определенные ограничения на использование этих веществ, и на рынок следует размещать только те продукты, которые содержат безопасные количества этих загрязнителей. К сожалению, тот факт, что все живое в почве умирает, воздух заражен и опасные вещества попадают в воду, вообще не учитывается.
Если вы хотите есть действительно полноценные продукты, у вас нет выбора, кроме как выращивать собственные фрукты или покупать те, которые имеют сертификат.
Также существуют искаженные представления об обычных органических продуктах в случае их внешнего вида. Органические продукты обычно меньше продуктов обычного сельского хозяйства. Можно буквально сказать, что они не такие красивые. Это связано с тем, что они полностью натуральные, а не искусственно улучшенные. Кроме того, в таких продуктах намного больше полезных веществ, особенно микроэлементов.
Органическая пища – это здоровье для тела и планеты
Хотя некоторые люди говорят, что нет никаких доказательств того, что органические продукты более полезны для здоровья, в последние годы появляется все больше и больше исследований об их преимуществах. Например, в одном исследовании говорится, что у детей, употребляющих органические продукты, в моче гораздо меньше пестицидов, чем у детей, которые едят «нормальную» пищу.
Кроме того, например, было подтверждено, что молоко, полученное от коров в результате органического земледелия, содержит больше полезных жиров, включая линолевую кислоту, которая поддерживает сжигание жира при сохранении мышечной массы.
Органические продукты также содержат большее количество салициловой кислоты, которая защищает кровеносные сосуды, снижает риск сердечного приступа и инсульта. Они также являются защитой от рака.
Помимо пользы для здоровья человека, важность органического земледелия также заключается в защите почвы и животных и, что не менее важно, в устойчивости. Тщательный уход за почвой и содержащимися в ней организмами способствует здоровому функционированию экологических циклов и сохранению биоразнообразия. Еще одним преимуществом является то, что органические продукты имеют более насыщенный вкус и содержат больше витаминов и минералов. Ароматизаторы, ароматизаторы, подсластители и другие искусственные добавки запрещены в органических продуктах питания.
Почему цены на органические продукты выше?
Важным моментом, который отпугивает многих от употребления органических продуктов – является цена. Обычно она больше, чем на обычные продукты.
Это потому, что, покупая органические продукты, вы платите не только за продукт, но и за всю устойчивую систему, стоящую за ним. Выращивание фруктов и овощей без ущерба для окружающей среды занимает больше времени и требует больше работы.
Так что все делается по старинке, традиционным способом, ничего не ускоряется и не улучшается, поэтому получение конечных продуктов занимает больше времени и в целом их меньше, что отражается на их цене.
Под контролем закона
Система проверки органических продуктов питания построена таким образом, что не реже одного раза в год вся цепочка, от первичного производства до распределения, проходит полную проверку, которая касается правил управления или производства в органическом сельском хозяйстве. Каждую органическую ферму лично посещают инспектора, которые оценивают все: начиная с поля, качества кормов, содержания животных, складских помещений и бухгалтерского учета. По крайней мере, 5% инспекторов также берут пробы на наличие остатков различных неразрешенных веществ, которые затем проверяются в аккредитованных лабораториях. Если проверка не выявляет нарушения правил, проверяющий орган должен выдать сертификат происхождения органического продукта заинтересованному лицу (фермеру, торговцу).
Все принципы органического земледелия способствуют тому, что оно очень экологично, а также помогает поддерживать планету в хорошем состоянии для будущих поколений.
2,469 прочтений