Киви – экзотический, ни на что не похожий заморский фрукт, который в нашей стране обычно употребляют в свежем виде. Именно свежим он наиболее полезен и принесет максимальную пользу организму, хотя при этом стоит разобраться, как правильно употреблять такой плод. Купив киви с доставкой на дом или офис в Москве, вы обеспечите себе здоровое питание и пополните баланс витаминов и минералов в организме.
Ознакомьтесь в этой статье с рекомендациями GetVegetable касательно употребления киви.
Как выглядит киви?
Любопытный факт: хотя плод киви известен всем, растения с таким официальным названием не существует. Всем знакомый шерстяной клубочек растет на представителях семейства актинидий, чаще всего – на актинидии деликатесной или актинидии китайской. При этом то, что мы видим в магазинах, в дикой природе толком не встречается – это продукт сравнительно недавней селекции, так что не стоит удивляться, что представителям старшего поколения этот фрукт известен мало. Само же растение представляет собой древовидную лиану, или, если хотите, вьющийся кустарник, чья высота может достигать внушительных 9 метров. Такой куст покрыт яйцевидными или круглыми ярко-зелеными листьями длиной до 7,5-12,5 см, которые в своей молодости покрыты красноватым пушком. Цветет актинидия приятно пахнущими цветами, которые на начальном этапе имеют белый цвет, а затем имеют свойство желтеть.
Киви иногда еще называют китайским крыжовником, и не зря – еще сто лет назад актинидии выращивались только в Китае, а их плоды весили всего-то по 30 граммов. В начале прошлого века культуре повезло попасть в Новую Зеландию, где ею вплотную занялись местные селекционеры, задавшиеся целью вывести такой сорт, который был бы заметно привлекательнее для потребителя. Постепенно местным специалистам удалось вывести культуру, у которой плод был бы и крупнее (экземпляры массой более 100 граммов уже никого не удивляют), и вкуснее. Современное название плод получил лишь в 60-ых годах прошлого века – селекционер Эллисон увидел схожесть плода с тельцем птицы киви, которая водится только в Новой Зеландии и является символом этой страны. Возможно, он имел в виду только один сорт, который вывел сам, но название прижилось настолько, что слово «актинидия» у преобладающего большинства потребителей не ассоциируется ни с чем.
Современные объемы производства на фоне многих других фруктов блекнут – во всем мире выращивают всего 4 миллиона тонн киви в год. Окультурившись в Новой Зеландии, актинидия вернулась в облагороженном виде на родину, и теперь чуть более половины всех урожаев собирает Китай. Сама Новая Зеландия занимает лишь третье место, выращивая 10% всего объема и пропустив вперед Италию с ее 13,5%. Из региональных центров производства можно выделить еще Иран и Чили, в остальных государствах выращивание киви незначительно. В России актинидия растет и плодоносит в окрестностях Сочи, но объемы выращивания там невелики, потому GetVegetable предлагает купить киви в Москве с доставкой на дом от лучших зарубежных поставщиков.
Внешний вид
Хотя селекционеры долго трудились над тем, чтобы добиться увеличения плода, сильно крупным его все равно нельзя назвать. Диаметр в 6-7 сантиметров для киви типичен, средний вес можно оценить в 75-100 граммов. Форма может быть как приближенной к шару, так и яйцевидной, вытянутой. Цвет фрукта правильнее всего описать как светло-коричневый, землистый, при этом кожура еще и покрыта коротким волосяным покровом того же светло-коричневого цвета.
Кожура составляет небольшую часть плода – ее толщина не превышает миллиметра. Кожица может быть употреблена в пищу и даже признается некоторыми учеными более полезной, нежели мякоть, но при этом она жестковата, имеет специфический привкус и может содержать следы удобрений или инсектицидов. GetVegetable проверяет доставляемую продукцию на предмет присутствия радионуклидов и нитратов, но ради пущей уверенности шкурку мы бы все-таки удаляли.
Мякоть сильно отличается по цвету от кожуры – чаще всего она ярко-зеленая, хотя бывают особые сортовые разновидности с желтой, буроватой или белой мякотью, а съедобная сердцевина практически всегда белая. Внутренняя часть слегка волокнистая, но при этом очень мягкая и сочная, в ее толще тут и там попадаются крошечные черные семена, которые хрустят на зубах – их тоже едят. Вкус киви находится где-то в кисло-сладкой гамме, его часто сравнивают со смесью крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока, черешни и ананаса. Аромат соответствующий – его сложно описать как нечто целостное, но можно выделить ряд ассоциаций. Благодаря GetVegetable вы можете заказать одноразовую или регулярную доставку овощей и фруктов в Москве – мы привезем свежие киви с потрясающим вкусом и ароматом.
Польза киви для организма
Полезные свойства киви довольно многочисленны, при этом они разноплановые. Энергетическая ценность – на уровне всего 48 ккал на 100 грамм (учитывая вес плода, получается не более 50 ккал на среднего размера фрукт). Как и во многих других видах растительной пищи, из главных компонентов БЖУ в этом продукте больше всего углеводов – они обеспечивают 10,3% веса. Основную часть веса берет на себя обыкновенная вода, а вот белков и жиров не так уж много – 1 и 0,6 грамма соответственно.
Витаминный состав ягоды базируется на высоком содержании витамина С – его здесь больше, нежели во многих цитрусовых. На нем перечень не заканчивается, и среди других витаминов стоит выделить А, РР, Е и почти всю группу В. Разнообразие минеральных компонентов впечатляет еще больше: тут присутствуют калий и цинк, кальций и марганец, магний и хлор, сера и фосфор, фтор и натрий. Все это дополнено клетчаткой, необходимой для выравнивания работы кишечника, а также антиоксидантами и крахмалами с ненасыщенными кислотами.
Рассуждая о полезных свойствах киви для организма, начать стоит с положительного влияния фрукта на иммунитет – ударная доза витамина С помогает бороться с уже развитым недугом или лишний раз защититься от его появления. Это неплохое противокашлевое средство, оно уменьшает хрипы. Выразительный полезный эффект также заметен на примере кровеносной системы: сосудистые стенки укрепляются, лишний холестерин расщепляется и выводится, кровь разжижается, а на выходе получается эффективная борьба с проявлениями гипертонии.
Кроме того, антиоксиданты в составе ягоды помогают омолодить организм в целом, а также препятствуют развитию онкологических заболеваний. Пищеварительная система тоже наверняка скажет «спасибо» за такую еду, ведь она устраняет тяжесть после еды, борется с изжогой, дает легкий послабляющий эффект при запорах. Киви продуктивно выводит из организма избыточный натрий, потому его рекомендуют для профилактики мочекаменной болезни, а также в качестве компонента для меню всех тех, кто любит лакомиться соленой пищей. Расщепляя холестерин и нормализуя обмен веществ, киви будет полезен для диабетиков, а также людей с избыточным весом. Для нервной системы такое лакомство тоже полезно, ведь этот плод – известный антидепрессант, способствующий здоровому сну. Наконец, компоненты киви защищают ДНК от мутаций, а сам фрукт является настоящим кладезем полезных веществ, потому специалисты единогласно акцентируют на пользе киви для женщин в интересном положении.
Найдется не так уж много противопоказаний к употреблению киви, но на них следует обратить особое внимание, иначе можно навредить себе. Если вдруг вы никогда раньше не пробовали этот плод, и знаете о своей склонности к аллергии, пробуйте лакомство очень осторожно, чтобы избежать острых проявлений индивидуальной непереносимости. Из-за значительного присутствия кислоты в составе фрукта он нежелателен к употреблению пациентами с повышенной кислотностью, язвой или гастритом. Более того, чрезмерное употребление кислого киви может спровоцировать появление язвенной болезни, даже если раньше вы на что-то подобное не жаловались.
3,939 прочтений