Экзотические фрукты – свойства и пищевая ценность

Опубликовано Оставить комментарий

Фрукты – это настоящая сокровищница витаминов, минералов и антиоксидантов, ценных для нашего здоровья. Чаще всего мы употребляем яблоки, груши, вишни и сливы, то есть фрукты, которые подходят нашим климатическим условиям, но с недавнего времени на прилавках магазинов все больше места начинают занимать живописные и зачастую довольно необычные экзотические фрукты. Какова питательная ценность этих фруктов и как их можно использовать на кухне?

Ананас
Мякоть ананаса очень мягкая, сладкая и желтая, как лимон, но перед едой его необходимо очистить. Самым ценным веществом, содержащимся в ананасе, является бромелайн, который помогает удалить избыток мочевой кислоты из нашего организма, а также обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Идеально подходит в качестве дополнения к смузи, желе и салатам, но его также можно подавать с мясом на гриле, а также с тунцом в форме гавайской пиццы.

Карамбола
Карамбола – это экзотический фрукт, который чаще всего можно найти в Индонезии, Шри-Ланке, Бангладеш и Малайзии. Снаружи он выглядит как незрелый цветок цуккини, но после срезания выглядит как звезда, сияющая в небе. Карамбола не содержит слишком много калорий, но она богата такими питательными веществами, как калий, магний, клетчатка, витамины А, С, группа В, а также флавоноиды. Вкус фруктов довольно сладкий, но можно почувствовать немного кислое послевкусие. Карамболу можно успешно употреблять вместе с кожей, используя ее как дополнение к салатам, желе или питательным коктейлям.

Гранат
Красная и довольно твердая скорлупа, заполненная бордовыми шариками с желеобразной консистенцией, является характеристиками граната, к которым мы все чаще стремимся достичь из-за его сладкого терпкого вкуса. В маленьких семенах, которые мы можем есть чайными ложками, находится настоящая сокровищница антиоксидантов, которые укрепляют нашу сердечно-сосудистую систему, а также калий, цинк, медь, витамин С и витамин Е. Гранат также идеально подходит в качестве дополнения к салатам, кексам, каше, фаршированным овощам и рыбным блюдам.

Грейпфрут
Помело – это другое название этого фрукта, который не содержит много калорий, но является довольно хорошим источником витамина С, и в меньшей степени – магния, меди, фосфора и витаминов В. Помело – один из крупнейших цитрусовых, и его особенностью является желтая или желто-зеленая губчатая и довольно толстая кожура, а также не очень сочная мякоть, немного слаще, чем мякоть грейпфрута. Можно успешно есть фрукт в чистом виде, но также использовать в качестве дополнения к салатам и фруктовым коктейлям.

Кумкват
Его внешний вид напоминает маленький апельсин, но в отличие от него у него довольно тонкая и мягкая кожа, которую можно легко употреблять, обеспечивая наш организм такими ценными питательными веществами, как витамины А, С, Е, группа В, а также кальций, калий, фосфор и магний. Плоды кумквата обладают довольно интересным ароматом и слегка кисловатым вкусом, поэтому на кухне их можно использовать в производстве домашних консервов, настоек и компотов.

Манго
Сокровищница витамина С, представляет собой довольно крупный, несколько сплющенный экзотический фрукт, кожура которого может иметь три цвета одновременно, а именно зеленый, красный и желтый, однако мякоть плода всегда остается желто-оранжевой. Сочная мякоть является очень хорошим источником витамина А, который отвечает за правильное функционирование наших глаз, витамин Е борется со свободными радикалами, ответственными за ускорение процесса старения кожи, а также содержит магний и калий. Манго на кухне можно использовать как дополнение к салатам, коктейлям, пирожным, желе, а также к мясным и рыбным блюдам.

Банан
Банан довольно характерный фрукт, который нельзя спутать ни с чем другим. Он характеризуется довольно толстой, желтой кожей, продолговатой и слегка изогнутой формой, а также компактной, пушистой и довольно сладкой мякотью. Несмотря на то, что 3/4 банана – это вода и углеводы, в нем также можно найти витамины группы В и небольшое количество калия и магния. Кулинарное использование бананов чрезвычайно широко, но чаще всего их используют как дополнение к различным видам выпечки, муссам, кремам, салатам и коктейлям.

Гуайява
Фрукт, который снаружи напоминает грушу, но имеет мякоть, похожую на мякоть арбуза, – это просто гуава, характеризующаяся как сладким, так и слегка кислым вкусом. В отличие от цитрусовых, таких как апельсин и лимон, в нем содержится гораздо больше витамина С, который укрепляет иммунитет, но в его мякоти также содержится белок, железо и кальций. Гуаву можно использовать при приготовлении фруктовых салатов, домашнего варенья, соков и сиропов.

Хурма
Хурма немного похожа на помидор, но в отличие от них имеют оранжевый цвет, а их вкус довольно сильно похож на нашу родную сливу. Спелые плоды хурмы можно узнать по желатиновой текстуре мякоти, которая также довольно сладкая. Плоды содержат много ценных для нашего здоровья веществ, в числе которых многочисленные антиоксиданты, а также клетчатку, органические кислоты и витамины А и С. Этот фрукт идеально подходит в качестве дополнения к салатам, но на его основе можно также приготовить вкусное желе, фруктовый соус и ледяной сорбет.

Папайя
Снаружи, розовая или желто-оранжевая с крошечными черными семенами, слабым и сладковатым вкусом – это папайя, которая имеет лучший вкус с добавлением лимонного сока. Мякоть этого фрукта можно есть чайными ложками, и это действительно того стоит, потому что это настоящая сокровищница бета-каротина и витамина С.

Нефелиум
Один из наиболее характерных экзотических фруктов, немного похож на нашу малину, но в отличие от него имеет довольно тонкую кожуру, а также восхитительную и довольно сладкую мякоть со слегка желатиновой консистенцией. Такие маленькие плоды обладают довольно большим потенциалом в виде витамина С, а также калия, витаминов группы В, витамина Е, магния, селена, кальция и железа. Употреблять плоды можно как в свежем виде, так и как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также к сладким десертам в виде взбитых сливок, желе и салатов.

Маракуйя
Маракуйя – это фрукт, который происходит из Южной Америки и немного напоминает сливу, но внутри он полон многочисленных семян. В традиционной натуральной медицине маракуйя поддерживала лечение болезней нашей нервной системы в течение сотен лет, и все это благодаря довольно большому количеству витаминов группы В. Помимо небольших сладких семян маракуйи, также содержит ценные для нашего здоровья цинк, железо, магний, рутин и кверцетин (укрепляют наш иммунитет), а также витамины С и Е.

Киви
Коричневая кожа и зеленая мякоть с крошечными черными семечками – это просто киви, который в зависимости от степени зрелости может быть сладким, как мед, или кислым, как лимон. Киви является довольно хорошим источником не только витамина С, который укрепляет нашу иммунную систему, но и витамина К. Благодаря своим свойствам он поддерживает процесс похудения, а также помогает бороться с запорами. Мякоть киви после нарезки можно сразу съесть чайной ложкой, но можно использовать в качестве дополнения к салатам, сокам и зеленым коктейлям.

Лайм
Лайм – это фрукт из того же семейства, что и лимон, но в отличие от своего собрата он немного меньше, кислый, а также имеет зеленую и тонкую кожуру, которую довольно трудно очистить. Также весьма интересно, что в лайме содержится гораздо больше витамина С, чем в лимоне и содержит витамины А, В, фосфор, кальций и калий. Лайм благодаря своему вкусу идеально подходит для приготовления освежающих напитков, но мы должны помнить, что не стоит переусердствовать с ним из-за очень кислого вкуса.

 79 прочтений

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.