Грейпфрут справедливо относится к числу наиболее известных и любимых фруктов в нашей стране – для многих наших сограждан он и вовсе является главным лакомством. Грейпфрут не только обладает потрясающим вкусом и ароматом, но и может приносить пользу для организма, однако, как и в случае с любым другим продуктом, важно правильно включить его в рацион.
Общее описание и вкусовые качества
Грейпфрут растет на одноименных вечнозеленых деревьях в субтропиках по всему земному шару. По биологической классификации такое деревце принадлежит ко всеми любимому роду Цитрус семейства Рутовых. Для человека грейпфрутовые деревья наиболее интересны с точки зрения плодоношения – плоды, похожие на апельсины, достигают в спелом виде диаметра 10-15 см и веса до половины килограмма.
Если вы хотя бы раз в жизни пробовали грейпфрут, спутать его уже не получится ни с чем другим, ведь его вкус не только яркий, но и хорошо запоминающийся. Англоязычное название (grape fruit – «виноградный фрукт») может сбить с толку редкого несведущего человека, однако оно дано не за вкусовое сходство с винной ягодой, а за то, что плоды имеют свойство расти гроздьями. Что же касается вкуса, то он, с одной стороны, типичный сочно цитрусовый, с другой, в нем присутствует хорошо заметная горчинка, которая добавляет грейпфруту некой пикантности и особой изысканности. Для тех, кто хотел бы избавиться от горечи, полезным будет совет о максимальном удалении белой шкурки, покрывающей дольки – именно она обеспечивает горьковатость. Без нее мякоть приобретает нежный вкус, первую скрипку в котором играет уже не горчинка, а кислинка – вероятно, именно из-за приятного вкуса по-латыни фрукт официально называется «райским цитрусом» (Citrus paradisi).
Как выглядит грейпфрут
Как и положено дереву из далеких южных краев, грейпфрут – культура вечнозеленая, листопад ей в нормальных условиях не грозит. Средняя высота грейпфрутового дерева обычно колеблется в пределах 5-6 метров, но попадаются и существенно более высокие экземпляры до 15 метров. Листья грейпфрута отличаются насыщенным темно-зеленым цветом, небольшой толщиной и заметно вытянутой по длине формой. Будущий плод образуется на месте красивого белого цветка, образованного 4-5 лепестками при диаметре 5 см.
Самое ценное – плод, на созревание которого тратится довольно длительный срок – 9-12 месяцев. Рассмотрим, как выглядит грейпфрут: как и положено цитрусу, он представляет собой съедобную сердцевину из долек, покрытую снаружи общей несъедобной кожурой. Цвет кожуры – от желто-оранжевого до слегка красноватого; невнимательный человек мог бы перепутать апельсин с грейпфрутом, хотя они отличаются размерами и формой – грейпфрут обычно чуть крупнее и не такой приплюснутый на «полюсах». Что касается расцветки мякоти, то здесь все сильно зависит от принадлежности к конкретному сорту – она может быть даже светло-желтой, хотя в наших магазинах чаще встречаются плоды с красной мякотью. Последние, кстати, по результатам исследований израильских ученых оказались значительно более полезными, чем их «бледные» собратья.
Полезные свойства грейпфрута для организма
Грейпфрут – один из наиболее низкокалорийных, следовательно, диетических продуктов, ведь на 100 граммов его веса приходятся всего лишь 32-35 ккал, если речь идет о свежей мякоти. Другой распространенный продукт на основе этого фрукта – грейпфрутовый сок – калориен еще в меньшей степени, там лишь 30 ккал на 100 грамм. Даже в консервированном виде, для которого всегда характерна повышенная калорийность, грейпфрут содержит всего 37 ккал, что позволяет без ограничений употреблять его любому человеку, следящему за своим весом.
Несмотря на то, что сразу 88,5% веса фрукта обеспечены водой, он щедро наделен различными полезными веществами. Витаминная группа представлена витаминами А, С, D, РР и группы В. Минеральный состав еще богаче – регулярно потребляя грейпфрут, человек получает возможность пополнить запасы калия и фосфора, магния и натрия, кальция и йода, железа и марганца, кобальта и цинка, меди и фтора. Присутствуют в составе и другие полезные компоненты, среди которых особого внимания заслуживают клетчатка, антиоксиданты и каротиноиды.
Учитывая особенности состава, грейпфрут, прежде всего, полезен для тех, кто стремится похудеть или держать себя в форме. Мало того, что он не обеспечивает притока лишних калорий – этот фрукт еще и всесторонне способствует выведению уже накопившегося холестерина, который расщепляется благодаря активным компонентам грейпфрута и удаляется из организма. Составляющие ароматной мякоти в целом ускоряют обмен веществ, при этом помогая держать в норме уровень сахара в крови, потому неудивительно, что диетологи советуют диабетикам включить грейпфрут в свой рацион на постоянной основе – пациенту стоит употреблять хотя бы один плод ежедневно. На базе этого цитруса построена даже особая диета для ускорения пищеварения – за 15-20 минут до каждого приема пищи просто употребите половинку грейпфрута в виде мякоти или выпейте полстакана свежевыжатого сока.
Кисловато-горький вкус грейпфрута неслучаен – грейпфрутовый сок способен усиливать действие сока желудочного, потому врачи советуют чаще употреблять его тем, кто жалуется на низкую кислотность. Дозировка во многом зависит от масштабов проблемы и типичного рациона, но уже после одного выпитого стакана наблюдается заметное, хоть и временное, улучшение состояния.
Полезные свойства грейпфрута для организма людей старшего возраста заключаются в способности компонентов плода снижать артериальное давление. Доказано, что пенсионеры, регулярно употребляющие в пищу этот фрукт в любом виде, куда реже жалуются на выраженные признаки атеросклероза. Помимо прочего, мякоть целебна также и для уравновешивания нервной системы – если вы плохо спите или страдаете от регулярных головных болей, стоит чаще включать в меню грейпфрут и продукты на его основе.
В конце концов, высокое содержание витаминов в грейпфрутовых плодах превращает последние в отличное средство для повышения иммунитета. Специалисты прямо указывают на то, что для беременной женщины, особенно во время зимнего разгула авитаминоза и эпидемий каких-либо заболеваний, регулярное употребление грейпфрутового сока является обязательным, тем более что он полезен еще и в качестве средства для уменьшения отеков. Естественно, всем остальным категориям населения употребление грейпфрута тоже не помешало бы для укрепления защитных возможностей организма.
Полезные свойства грейпфрута широко используются не только в диетологии и медицине, но и в косметологии. Для женщин свежевыжатый грейпфрутовый сок – не только освежающее и приятное на вкус питье, но еще и отличный ингредиент для маски, способствующей отбеливанию кожи и удалению с ее поверхности пигментных пятен и веснушек. Рецепт прост: марлю складывают в несколько раз и основательно макают в сок, после чего выкладывают на лицо и держат в таком виде, пока ткань полностью не высохнет. В запущенных ситуациях не стоит надеяться на получение мгновенного эффекта, однако повторение процедуры на протяжении двух недель с периодичностью через день обеспечит долгожданный результат.
Кроме того, интерес для всех, кто нуждается в полноценном расслаблении после сложного и трудного дня, должно представлять эфирное масло грейпфрута. Использовать такой косметический продукт можно всеми наиболее популярными способами – например, добавляя его в горячую ванну или аромолампу.
Противопоказания и нежелательные свойства грейпфрута
К сожалению, в природе не существует продуктов питания, которые были бы безусловно рекомендованы всем и каждому без каких-либо оговорок. Грейпфрут, несмотря на многочисленные вышеописанные преимущества и всестороннюю пользу для здоровья, в определенных ситуациях может оказаться не только не полезным, а даже вредным, и вред вполне может превосходить пользу.
Совершенно неожиданный и непредсказуемый эффект может дать употребление грейпфрута вместе с различными лекарствами. Например, доказано, что компоненты этого вкусного фрукта иногда нейтрализуют действие противозачаточных средств, потому женщинам, считающим беременность нежелательной на данном этапе жизненного пути, стоит либо отказаться от употребления грейпфрутов, либо тщательнее подбирать контрацептивы. Если эффект противозачаточных снижается, то для других лекарств фрукт может обеспечить противоположный результат, и тогда человек может столкнуться с непредвиденной передозировкой. Особенно чревато это в ситуации с употреблением антидепрессантов – в сочетании с грейпфрутом они лишь еще больше ухудшают состояние пациента, потому специалисты советуют всем, кто регулярно принимает любые таблетки, советоваться с доктором насчет возможности лакомиться кисло-горькими плодами.
Выше мы уже упоминали, что из-за своей кисловатой едкости грейпфрут показан всем, кто страдает от пониженной кислотности, но из-за этого он, соответственно, противопоказан для каждого, у кого диагностирована повышенная кислотность желудочного сока. Естественно, прямым противопоказанием являются и любые другие заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с гипертрофированным воздействием кислоты – все эти язвы и гастриты ставят жирный крест на возможности полакомиться сочным фруктом.
Хотя тем же диабетикам нередко рекомендуют есть много цитрусов, важно соблюдать определенную меру, иначе грейпфрут может пойти во вред, отрицательно сказываясь на работе печени. Этот орган отвечает за расщепление и выведение из организма вредных веществ и соединений, так что можете себе представить, чем это чревато – любое отравление будет автоматически переходить в категорию особенно тяжелых. Если с выводящей системой уже наблюдаются проблемы, такие как гепатит или нефрит, не следует усугублять их еще больше, увлекаясь регулярным потреблением мякоти и сока.
Наконец, грейпфрут, как и любые другие цитрусовые, для некоторых людей оказывается сильным аллергеном. Как правило, аллергия общая для всех цитрусов – если вы знаете, что вам противопоказаны апельсины и мандарины, то и грейпфрут, скорее всего, будет подпадать под общую закономерность.
История происхождения грейпфрута
Грейпфрут впервые был описан европейцами довольно поздно – первым его научным описанием считается работа валлийского священника и ботаника Гриффитса Хьюджеса, увидевшая свет в 1750 году. История происхождения грейпфрута интересна тем, что он, по всей видимости, является совместным продуктом деятельности человека и природы. Дело в том, что Хьюджес увидел плод на маленьком острове Барбадос, который к тому моменту давно уже принадлежал европейцам. Визуально и по некоторым другим признакам фрукт напоминает другой цитрус – помело, который, однако, до начала XVII века на Барбадосе не произрастал. Современные ученые считают, что современный грейпфрут – это продукт случайного, то есть естественного скрещивания привезенного помело с местным апельсином, но интересно то, что в лабораторных условиях повторить подобное и окончательно доказать теорию пока так никому и не удалось.
За непродолжительную историю своего существования грейпфрут как только не назывался. Хьюджес, впервые описавший дерево и плод, был священником, потому высказался в духе Библии, зачем-то назвав фрукт в своей работе «запретным». Такой вариант названия, впрочем, даже не претендовал на то, чтобы прижиться, зато грейпфрут некоторое время носил имя человека, возможно, ставшего причиной его появления на свет. Вышеупомянутое помело в XVII веке завез на Барбадос английский капитан Шеддок, в честь которого и назвали этот фрукт, а грейпфрут, который визуально напоминал своего более крупного собрата, соответственно, стал «маленьким шеддоком». Удивительно, но известна и точная дата, и точное место, когда грейпфрут получил свое нынешнее название – это случилось в 1814 году на Ямайке, а его изобретателями стали местные торговцы.
Уже получив свое современное название, грейпфрут еще на протяжении более полувека оставался сугубо местной культурой карибского региона, которой торговали, правда, даже за пределами мест традиционного произрастания. Революция случилась, когда кто-то из американских предпринимателей понял, что это отличное новое лакомство, и выращивать его нужно под боком – в 1880 году были заложены первые плантации во Флориде, и цитрус получил полноценную возможность завоевать более крупные рынки. Этим он успешно воспользовался, уже к 1911 году добравшись до России в виде выращиваемого дерева, а не просто в виде привозного фрукта. Сегодня вкусный и полезный плод выращивается в субтропиках по всему миру, а в супермаркетах присутствует буквально повсеместно. На его основе также были выведены новые гибриды, пока что не столь известные – речь о танжело и минеоле.
Почему стоит купить грейпфрут с доставкой в Москве?
Наша компания понимает, что ценность грейпфрута во многом зависит от его свежести, а заморские плоды, долго ехавшие к нам из южных стран и затем пролежавшие на прилавках днями и неделями, не всегда могут предложить восхитительный вкус и аромат, да и полезные компоненты частично теряются. Мы предлагаем принципиально иной подход к потреблению овощей и фруктов – теперь они, всегда в наиболее свежем виде, будут доставлены по указанному вами адресу в пределах Москвы и ближнего Подмосковья. Клиентам предлагается возможность заказать грейпфрут с доставкой в Москве в тот же день (заказ прибудет в тот же день) или оформить предзаказ на неделю вперед – естественно, с удобным именно для вас временем доставки.
Логистика организована так, чтобы курьер не задерживался в пути, неизменно доставляя дары природы в свежем виде. При передаче товара выдается чек, уже в момент оформления и оплаты заказа через сайт вы получаете его электронную копию. Ситуации бывают разные, и не всегда у клиента выходит своевременно получить уже заказанный товар – мы понимаем, что форс-мажоры случаются, потому оставляем заказчику право перезвонить и отменить заказ или же назначить другое время доставки. Наша служба поддержки всегда готова выслушать клиента, подсказать ему интересные варианты сочетаний продуктовых наборов, а также быть вежливой и чуткой.
В современном мире особое внимание следует уделять возможности оплаты заказа любым удобным способом, и наша компания старается соответствовать новейшим тенденциям. Мы принимаем к оплате практически все современные виды денег – рассчитаться можно как наличными, отдав их в руки курьеру, так и картой международных платежных систем Mastercard и Visa или российской системы «Мир». Допускаются также альтернативные варианты безналичного расчета – актуальную информацию об этом можно узнать от менеджера в процессе оформления заказа. Если вы уже рассчитывались таким способом ранее, уточните нашему сотруднику при заказе, что хотите оплатить доставку грейпфрута на дом именно так – для нас это необходимо, чтобы правильно сформировать платежные документы. Для многих представителей современного поколения приятным бонусом будет то, что мы принимаем оплату за продукты и доставку Биткоинами, стараясь идти в ногу со временем.
Потребляйте только здоровую и свежую пищу вместе с нами!
1,687 прочтений